A betain táplálkozásának forrásai

Feladó: Diéta | Időpont: 2016/10/25

forrásai

Gyakran gabona vagy gabona kategóriába sorolva a quinoa valójában ehető mag. Az USDA adatbázisa szerint a betainban gazdag ételek listáját vezeti, főtt quinoából 630 mg/100 g, vagy alig több, mint 1/2 csésze. A legtöbb quinoát, amelyet boltokban talál, feldolgozták természetes bevonatának eltávolítására, amely olyan keserű anyagot tartalmaz, amely irritálhatja az enyhe szemet vagy a légutakat. Ha még mindig a vetőmagon van, akkor több órán át vízzel áztatva, majd folyó víz alatt öblítve eltávolítható.
Spenót és cékla

A fagyasztott spenót 110–130 mg-ot ad 100 g ételhez. A nyers répa 130 mg, a konzerv répa pedig 260 mg, minden 100 g-os adagban. A 100 g-os adagok összehasonlíthatók egy szeletelt konzerv répával, amely körülbelül 8 g, és 1 csésze fagyasztott spenóttal, amely 150–180 g.
Fogyasztható gabonafélék

az USDA adatbázisa a kész gabonafélék betainértékét mutatja, a búzacsíra 0,2 mg-tól 410 mg-ig terjed. A korpás gabonafélék körülbelül 360 mg-ot szolgáltatnak, más teljes kiőrlésű gabonafélék, beleértve a zabot és a búzát is, 120-170 mg-ot tartalmaznak 100 g-ban. A gabonadobozokon található élelmiszer-címkék azt mutatják, hogy a tipikus adag 31 g, az All-Bran adagja körülbelül 120 mg, az egyéb teljes kiőrlésű termékeké pedig 40-56 mg. A kukoricából vagy rizsből készült szemekben a legalacsonyabb a betainszint .
Péksütemények

A Journal of Cereal Science 2008. novemberi számában Lik és munkatársai. arról számol be, hogy a teljes kiőrlésű gabona jó betainforrás, mivel a korpa és a csíra magasabb tápanyag-koncentrációt tartalmaz. Az USDA szerint a pékáruk, például tekercsek, sütik, kekszek 20–45 mg betaint adnak 100 g élelmiszerre. Az USDA két kenyérfajtája - francia és búza - 55-92 mg/100 g. Három-négy szelet kenyér kell, és 100 g-ot kell fogyasztani.
Magok és diófélék

A napraforgómag 35 mg, a 11 mg kesudió 100 g-ot tartalmaz. Mindkettő kiváló tápanyagforrás, de 161–164 kalóriát is tartalmaz 1 uncia vagy 28 g adagban.