A BIO GASTRO TROPHY 2016 azokat az éttermeket tiszteli, ahol igazán jól lehet enni;
A BIORAMA magazin Richtig Gut Essen élelmiszerportálján teszteli az ökológiai tanúsítású éttermeket, és a BIO AUSTRIA-val közösen másodszor is díjazza a BIO GASTRO TROPHY-t.
A Richtig Gut Essen több mint két éve online tudósít a fenntarthatóan működő éttermekről, élelmiszerpiacokról, szállodákról és biotermelőkről, és jó áttekintést nyújt ausztriai és németországi jelenetről. "Az egyik cél az organikus koncepció népszerűsítése és az e kritériumok szerint működő vállalatok támogatásának megerősítése" - mondja Micky Klemsch a BIORAMA magazinból. A BIO GASTRO TROPHY részeként országszerte éttermeket látogattak meg és értékeltek a tesztelők. Kifejezetten erre a célra fejlesztették ki az osztályozási rendszert, amely magában foglalja az ínyenc kritika legfontosabb klasszikus kritériumait (minőség, kiválasztás, szolgáltatás és környezet), valamint további szempontokat, például társadalmi és ökológiai kritériumokat, valamint a felhasznált termékek átláthatóságát és tanúsítását.
A szerves gasztronómia díja
„A BIO GASTRO TROPHY-val kiemelkedő biotanúsított éttermeket szeretnénk a függöny elé állítani, és ezáltal más vendéglősöket is érdekeltté tenni a régió biotáplálékainak felhasználásában. Az ökológiai élelmiszerek fokozottabb használata a gasztronómiában előnyös a helyi biogazdálkodók számára, erősíti az ökológiai koncepciót és közelebb hozza a fogyasztókat a kiemelkedő ökológiai minőséghez. ”- magyarázza Gertraud Grabmann, a BIO AUSTRIA elnöke.
Az ökológiai gazdálkodók kiváló minőségű regionális élelmiszerei folyamatosan növekvő keresletet mutatnak a fogyasztók iránt. Ez észrevehető az otthonon kívüli fogyasztás folyamatosan növekvő területén is, ahol nagyobb hangsúlyt fektetnek a biotermékek használatára is. „Az organikus termékek az éttermek számára is egyre fontosabbak, hogy megfeleljenek a vendégek igényeinek és új célcsoportokat tudjanak kialakítani. A BIO GASTRO TROPHY-val figyelembe akarjuk venni ezt a fejlődést, amely a jövőben minden bizonnyal növekedni fog, és mind a vendéglősöket, mind a fogyasztókat még több bioélelmiszerre vágyni akarják ”- mondta Grabmann.
Freestyle a Bio Austria győztese
Mielőtt mindkét kategóriában a győzteseket választanák a Bio Austria, a bioélelmiszerek, az ökológiai termelés, az ökológiai gasztronómia, az ökológiai ruházat és a biokozmetikumok wieselburgi vásárán, a vendégek nyilvános szavazáson is szavazhatnak Szavazás online a http://www.biogastrotrophy.at oldalon. A tesztelők értékelése és a szakértői zsűri értékelése mellett a vendégek véleménye is először bekerül egy 2016-os online szavazásba. 2016. november 15-én a vásáron a sokszínű színpadi program keretében választják ki a nyerteseket.
A BIORAMA-ról
A BIORAMA az ötletek, emberek és termékek naprakész platformja, útmutató a biotermékek, a tisztességes kereskedelem és a tudatos fogyasztás gyorsan növekvő piacán. Minden témának szentelt elfogultság és egyoldalú megítélés nélkül. A BIORAMA online, a közösségi hálózatokban, nyomtatott formában, rendezvényeken és vásárokon valós életben. A magazin évente hatszor jelenik meg. A kiterjedt fókuszpontok mellett jelentéseket, megjegyzéseket és vásárlási tippeket tartalmaz olyan területeken, mint a táplálkozás, a főzés és a természetes kozmetikumok, a divat és a design, az utazás és a mobilitás, a művészet és a kultúra. A BIORAMA a BIORAMA GmbH-ban jelenik meg, amely a Monopol Medien GmbH 100% -os leányvállalata.
A BIO AUSTRIA-ról
A BIO AUSTRIA az osztrák biogazdálkodók hálózata. Európa legnagyobb organikus szövetségeként a BIO AUSTRIA képviseli az osztrák biogazdálkodást - több mint 12 500 taggal, 360 partner céggel és 100 alkalmazottal állami és szövetségi szinten.