A bio kenyér receptje, a konstanzai marketing szakember sikerének kulcsa
Feladva: 2018.11.12., 19:42.
Frissítve: 2018.11.13., 00:09
A bolyhos fehérlisztes kenyér már nem a románok alapvető étele. Azok, akik értékelik az egészséget, drágább különlegességekkel pótolták, de organikus alapanyagokból. Konstancai marketing szakember megtartotta a nagyszülők receptjét, és a korábbiak szerint elkészítette a kigyúrt kenyeret.
A bolyhos fehérlisztes kenyér már nem a románok alapélelmiszere. Azok, akik értékelik az egészséget, drágább különlegességekkel pótolták, de organikus alapanyagokból. Egy konstancai marketing szakember megtartotta a nagyszülők receptjét, és majonézzel, vízzel, sóval, liszttel és borral sült kenyeret készít, mint régen. És az üzlet úgy nő, mint a kovászos tészta.
5 évvel ezelőtt Matei felhagyott a marketinggel és a PR-vel. Egy évszázadig öltöztette nagyapját, és elkezdte gyúrni a malomnál őrölt liszttésztát. Maya is szerepel a kompozícióban.
Matei Dinică: Megvan a liszt, aztán kissé melegre dobjuk a vizet, beletesszük a majmot. Az estétől megmaradt kukoricatortákban kialakul a tészta.
A lisztet és a vizet meleg helyen hagyják erjedni. Így jelenik meg az élesztő, amely átveszi az élesztő helyét, de segít a glutén feloldásában is. Így a kenyér egészségesebb.
Csak öt óra elteltével, amelyben az inkubátorban pihent, a tésztát kerék alakúra formálják, és keresztet készítenek belsejében. Addig más, Matei által készített termékekre vágyunk.
Amikor belép a Matei pékségébe, nem úgy érzi magát, mintha egy egyszerű boltban lenne, hanem inkább a nagymama szobájába. A rusztikusan elrendezett polcokról nem hiányzik a gogonele, a lekvár vagy a zacusca.
A hagyományos termékek és a vödörbe gyúrt kenyér trendben van azok körében, akik biot akarnak enni.
Ezért az üzleti ötlet. A beruházás eleinte nem volt nagy. Csak a kemencét vette, mert a nagyszüleinek sem kellett több. Pénzt vett fel a banktól, és 50 000 eurót fektetett be két konstanzi élelmiszerboltba.
Egy friss tanulmány azt mutatja, hogy Romániában csökkent a kenyérfogyasztás. Évi 98 kilogrammtól 96-ig. Ez azért van, mert a románok, akik diétázni akarnak, először leveszik a kenyeret az étlapról. Ehelyett a hagyományos pékségek vásárlói egyre nagyobb igényeket támasztanak.
Ha olyan képeket készített, amelyek hírekké válhatnak, elküldheti nekünk a WhatsApp-on a 0722.699.800 telefonszámon, a Facebook Obszervatórium oldalán vagy e-mailben a [email protected] címen. .