A bioélelmiszerek egészségesebbek
A biotermékek általában nem egészségesebbek és nem finomabbak, mint a hagyományos ételek. Ez a mérlege a Stiftung Warentestnek az elmúlt nyolc év 85 tanulmányából.
Mind a hagyományos, mind az ökológiai élelmiszerek kiegyensúlyozott mértékben „nagyon jó” és „gyenge” minőséget kaptak. Összességében a biotáplálék átlagosan 30-50 százalékkal volt drágább, mint a verseny. Azonban ritkán tartalmazott peszticideket, és a gyártók jobban elkötelezték magukat a környezetvédelem vagy a társadalmi projektek mellett.
A terméktesztelők összesen 249 bio- és 1007 hagyományos élelmiszert vizsgáltak szennyező anyagok, csírák, szag, íz, valamint a termelés fenntarthatósága szempontjából. Még akkor is, ha a kiskereskedelemben található élelmiszerek alig négy százaléka viseli a biopecsétet, bizonyos speciális szegmensekben erősebben vannak képviselve.
Ami a szennyező anyagokat illeti, az organikus gyümölcs, zöldség és tea egyértelműen megelőzte: 2002 óta négy termékből háromban nem találtak rovarirtót. A hagyományos áruknak csak 16 százaléka volt ilyen tiszta. Bizonyos területeken az ökológia egyértelműen ragyogott: A „Jó” bélyegzőt a tesztelt hét ökológiai teljes tejfajta közül hatnak adták, de a hagyományos friss tej szállítóknak alig a felét. A szerves fűszerolajok, amelyeket például a saláták finomítására használnak, a versenytársakkal ellentétben folyamatosan „jónak” bizonyultak.
A bio azonban nem mindenhol győzte meg a minőséggel: A 13 tesztelt baba menü mind csíra mentes volt, de nem tartalmazott elegendő C-vitamint és zsírt. Nem kevesebb, mint hét repceolajfajta bukta meg a minősítést, mert ízük szempontjából „gyengék” voltak, vagyis inkább ehetetlenek.
Még akkor is, ha az általános egyensúly kijózanító volt, a terméktesztelők számára nem volt kétséges, hogy ahol organikusnak mondják, azt is tartalmazza, amit az ökocímke előír: kémiai növényvédő szereket egyetlen biotermékben sem találtak. Laboratóriumi vizsgálatok szerint a teheneket sok fűvel etették környezetbarát módon, és a füstölt lazachús nem volt rózsaszínű.
A vásárlók általában arra is támaszkodhatnak, hogy az ökológiai pótdíj jó célt szolgál: A terméktesztek kimutatták, hogy az ökológiai szolgáltatók társadalmi és gazdasági felelősséget vállalnak. Például hét biokávé-beszállítóból hat azt mondta, hogy „elkötelezettek” az „erősen elkötelezettek” iránt, és a prémiumot a kávészedőkre hárították. (dpa)