A Bizottság által javasolt új útmutató a bolygó táplálására és megmentésére
Hogyan tápláljunk 10 milliárd embert 2050-ben, miközben javítjuk az egészséget és megőrizzük a bolygót ?
A Lancet brit orvosi folyóirat és az EAT nonprofit szervezet által létrehozott „Food in The Anthropocene” bizottság (1) keretében 16 ország harminchét szakértő gyűlt össze január 17-én. "bolygó egészségügyi terve".
„Az egészséges táplálkozássá való átalakulás 2050-ig jelentős változásokat igényel étrendünkben. A gyümölcsök, zöldségek, diófélék és hüvelyesek globális fogyasztásának meg kell duplázódnia, és több mint 50% -kal csökkenteni kell az olyan élelmiszerek fogyasztását, mint a vörös hús és a cukor ”- írják.
Az általuk kínált „egészséges étrend” egy flexitárius étrend, többnyire növényi eredetű, de esetleg szerény mennyiségű halat, húst és tejterméket tartalmaz. Naponta 2500 kalóriát tartalmaz. (A kalóriaigény gyors kiszámítása az alapanyagcsere és az aktivitás alapján)
Főleg a következőkből áll:
- különféle növényi eredetű élelmiszerek;
- alacsony mennyiségű állati eredetű élelmiszer;
- telítetlen és nem telített zsír;
- korlátozott mennyiségű finomított gabona, magasan feldolgozott élelmiszerek és hozzáadott cukrok.