A böjt és a migráció növeli az Eugenia keksz értékesítését
Az egyszerű és tejszínes kekszek jelentős részesedéssel rendelkeznek a piacon, de a fogyasztóknak is van orientációjuk rostos, diétás, glutén- vagy cukormentes adalékokkal rendelkező termékek felé.
A RetailZoom szerint az IKA-ban * az édes kekszek értékesítése 10,5% -kal és 4,6% -kal nőtt 2016 májusa és 2017 áprilisa között 2015 májusa és 2016 áprilisa között, és a sós kekszek ( sült sós snackek) 17,4% -kal és 12,7% -kal. Az édes kekszek szegmensében a legjobb eladási dinamikát az öntet termékek jelentették (34,2% értékben, 29,3% mennyiségben).
A román piacot az Euromonitor legfrissebb adatai szerint több mint 50 000 tonnára, illetve több mint 215 millió euróra értékelik. Ez egy széttagolt és zsúfolt piac, ahol a szereplők mind a helyi kis- és nagy termelők, mind a multinacionális vállalatok vagy importőrök.
Az egyszerű és krémes kekszek, köztük az Eugenia típusúak, jelentős súlyú kategóriák, de más kategóriák is fejlődnek, például a süti típusú sütemények, csokoládéval, emésztő, mázas vagy töltöttek. Romániában a fogyasztók több mint 40% -a kedveli az édes snackeket az étkezések között, az ostya és a keksz a fő választás. A nappali harapnivalók kategóriájában a legnépszerűbbek az egyéni fogyasztásra szánt csomagokban (30-50 g/csomag) szendvicses kekszek. Ami egy bizonyos típusú keksz előnyben részesítését illeti, az egy főre jutó egy évben elfogyasztott összesen csaknem 2,5 kg kekszből - több mint 70% -kal nőtt a tíz évvel ezelőttihez képest, de még mindig a kelet-európai átlag alatt van 3,5 kg/lakos -, a legkeresettebb egyszerű kekszek, petit beurre és szendvics kekszek.
Az édes kekszek piacának dinamikája az újításokból, az újratalálás szükségességéből, az új és különböző textúrájú termékek piacra dobásából, különböző súlyokból származik, amelyek egyre változatosabb fogyasztói igényeket elégítenek ki.
A Mondelez portfóliójában világszerte ismert kekszmárkák, a román fogyasztók preferenciáinak csúcsán elhelyezkedő márkák találhatók, mint például az Oreo, amely idén új formátumú, vékonyabb és ropogósabb termékekkel egészítette ki kínálatát. A fogyasztók által ugyanolyan jól ismert és szeretett Milka keksz, sokféle választékban. Azok számára, akik kiegyensúlyozott reggelire és energiára vágynak egész reggelre, a Mondelez kínálatában megtaláljuk a belVita kekszeket, mind egyszerű változatban, mind pedig tejszín vagy finom kekszekkel, belVita Soft Bakes.
"Ne feledkezzünk meg a Tuc sós kekszekről sem, olyan kekszekről, amelyek a hagyományos változatoktól az alacsony zsírtartalommal különböznek a sütési folyamat miatt, amelyen előállítják őket. Ezért változatos portfóliót kínálunk fogyasztóinknak, figyelembe véve a különböző fogyasztási lehetőségeket ", kiemeli Andreea Bogdan.
"Az édes kekszek piaca rendkívüli dinamikát mutat, mind az új tulajdonságokat, mind a méretét tekintve. A fogyasztói érdeklődés egyre inkább a prémium, hozzáadott értéket képviselő termékek felé irányul. A "Specialties" szegmens elérte a legnagyobb részesedést a piacon, és folyamatosan növekszik "- szögezi le Anca Niță, marketing menedzser, TerraBisco SA, társaság, amelynek portfóliójában a Poieni, a Gran Papa, a Grâu Întreg és a Vel Pitar márkanevek találhatók.
A legújabb termékek, a teljes kiőrlésű édes kekszek kielégítik a hozzáadott értékű termékek piacának ezt az étvágyát, megjegyezve, hogy ezek az egyetlen teljes kiőrlésű kekszek, amelyek 100% teljes kiőrlésű lisztet tartalmaznak - teljes kiőrlésű őrléssel nyert lisztet, amely lehetővé teszi az összes tápanyag megőrzését: ásványi anyagokat, vitaminokat, rostokat, aminosavakat, szénhidrátokat, lipideket - míg a kategória számos más termékében fehér lisztet, valamint alacsonyabb korpaszázalékot használnak.
Ami a sós kekszeket illeti, annak ellenére, hogy sokkal kisebb és kevésbé zsúfolt, mint az édes kekszek piaca, növekszik. Érdekes evolúció a fülkék, például a kovászos tésztából készült keksz 22–24 órán át, a kenyér sajátos ízű keksze - amelyet ez az erjesztési folyamat ad meg -, de egy keksz "ropogósságával". Ezeket a kekszeket falatként és könnyű ételekben, levesekben, salátákban vagy szendvicsekben fogyasztják.
"Örülünk, hogy a TerraBisco portfóliójában van egy ilyen termékünk, a Wheat Whack Crackers, amelyet a VELROM szállít, amely az egyetlen romániai gyártó, amely technikai képességekkel rendelkezik ezek előállítására. A keksz természetes, E-mentes és tartósítószer-mentes, rostokban gazdag és fehérjeforrás. Célja egy egészséges, képzett, tájékozott életmóddal foglalkozó célpont, aki olyan termékeket keres, amelyek egészségügyi előnyöket kínálnak számukra "- említi Anca Niță.
A onești-i CROCO SRL cég erős portfólióval van jelen a profilpiacon. Az édes kekszek szegmensében találunk: mézes kekszet - választékkal bővült a portfólió 2016 októberében -, kekszet vajjal, petit beurre-t, kakaókrémmel (beleértve az Eugenia típusúat) vagy kakaót és vaníliát. A sós kekszek/kekszek szegmensének kínálata, ahol piacvezető, szezámmagot, sót, sonkát, sajtot és pizzát, szezámot és mákot tartalmaz.
"Kétszer vagy akár háromszor többet adunk el, mint bármely más romániai gyártó" - tudhatjuk meg a vállalat vezetésétől. "2015-ben 27 millió, 2016-ban pedig 30 millió eurós forgalmat bonyolítottunk le. Jelen vagyunk a legtöbb nagy kiskereskedelmi hálózatban, a legnagyobb tételszámmal: Carrefourban 38, Metróban 44, Selgrosban 52, Profiban 18. A Mega Image-ben vagyunk, Penny-ben vagyunk, hiányzik a Kaufland. 2018-ban új termékekkel, 62 SKU-val fogunk megjelenni, mind a sós, mind az édes keksz szegmensben. ”
A CROCO 1994-ben kezdte meg tevékenységét botok gyártásával, majd 1999-ben cukor és gluténmentes keksz gyártósort helyezett üzembe. Idén, novemberben befejezi a projektet, amelyben 7 millió eurót fektetett be új termelő és tároló csarnokokba. Egy új projekt november-decemberben indul, amelynek határideje a következő ősz lesz, és 5 millió eurós beruházásokat tartalmaz új snack-gyártósorok építésére.
A vállalat termelésének több mint 20% -át exportálják, főleg az európai piacokra, de Ázsiába, Kanadába, az USA-ba és Kínába is.
Az elemzett kategóriában nincs igazi szezonalitás, kivéve a november-december hónapokat vagy a húsvét előtti hónapokat, amikor az értékesítés növekedése tapasztalható, különösen az Eugenia típusú szegmensben. Kétféle magyarázat létezik: egyrészt böjtölési lehetőségeket keresünk, másrészt ünnepekre azok, akik csomagokat küldenek külföldi rokonokhoz és barátokhoz, nem felejtik el hozzáadni a "gyermekkori sütiket", az Eugenia-t, az eredeti terméket, hagyományokkal 70 éve, az OSIM-nél a Dobrogea Grup által bejegyzett védjegy.
Bizonyos tendenciák, amelyek évek óta megnyilvánultak az európai szintű fogyasztásban és preferenciákban, kezdik megfigyelni Romániában, például a megnövekedett tápértékű termékek iránti kereslet, rost-, gyümölcs- vagy gabonapehely hozzáadásával, ami az elmúlt években a reggeli keksz kategóriájának látványos fejlődése, valamint az egészségesebb, a lehető legkevesebb adalékot vagy színezéket tartalmazó termékek, vagy a glutén vagy cukor nélküli diétás termékek felé orientálás.
Az innováció az új piacok belépésének egyik fő eszköze. A minőség, a diverzifikáció és az innováció voltak azok az érvek, amelyek Dr. Gerard romániai piacon elért sikeréhez számítanak. Dr. Gerard jelenleg három termékkategóriában aktív: édes keksz, ostya és keksz keksz. A román piacon a legismertebb márkák a következők: kettős szendvics keksz a Magic márkanév alatt, ostya tekercs és ostya Master Wafer és Master Piece csokoládékrémmel, Passion és Choco Cool csokoládé keksz és vit’AM reggeli keksz.
A Dr. Gerard Group az egyik leginnovatívabb európai édességgyártó cég. A gyártás két, Lengyelországban található gyárban történik, amelyek együttesen 24 teljesen automatizált gyártósorral rendelkeznek. A lengyel otthoni piacon történő értékesítés mellett Dr Gerard termékeit több mint 30 országba exportálják, az export forgalma az értékesítés mintegy 32% -át teszi ki.
A közép- és kelet-európai terjeszkedési stratégia eredményeként 2016-ban a Dr Gerard csoport konszolidálta jelenlétét fióktelepek nyitásával Romániában, Magyarországon, a Cseh Köztársaságban és Szlovákiában.
A Dr Gerard csoport üzleti stratégiája mind európai szinten, mind pedig az egyes országok szintjén, amelyeken működik, a portfólió főbb termékeinek és márkáinak piaci pozíciójának megszilárdításán alapszik, kiterjesztve és javítva a teljesítést az összes értékesítési csatornán.
2016 legfontosabb projektje a Magic kekszek-dubu szendvics kekszek piacra dobása volt, ez egy egyedülálló termék, amelyet 3 választékban kínálnak a piacon - varázslatos fekete kekszek kakaóval és tejszínnel, varázslatos csokis kekszek csokoládékrémmel és mágikus citromos kekszek két citrom- és tejszínkrémmel, mindkettő 144 g-os családi változatban, impulzus 36,6 g-os csomagokban, de ömlesztve 900 g-os dobozokban is (a hagyományos kiskereskedelmi szegmens számára). Az indulás egy bolti aktiválási kampányt tartalmazott mind a modern kiskereskedelmi, mind a független üzletekben, mintavételi tevékenységekkel és a végső fogyasztók számára rendezett versennyel együtt.
”2016 nyarán fogyasztóink számára lebonyolítottuk a„ Pillanatok együtt ”kampányt, amelyen keresztül arra vállalkoztunk, hogy a románoknak több időt hozzunk szeretteinkkel. Így meghívtuk őket a kísérletezésre és a "Moments Together" album elkészítésére, amelyben összegyűjtöttük a románok gondolatait és kívánságait a lehető legtöbb kellemes pillanat eltöltésével kapcsolatban a családban "- szögezi le Otilia Stanciu, országvezető, Dr. Gerard Románia.
Az ősz híreket hozott Gerard doktortól is, a "vissza az iskolába" kampánnyal, amikor a gyerekek 3 változatban ismertették meg az új Scooby Doo kekszet: csokoládé keksz, vajas keksz és ropogós keksz. A 3 terméket megkóstolták egy mintavételi kampányban, amely mind a modern, mind a hagyományos kiskereskedelemben országos szinten zajlott, és díjakat tartalmazó verseny kísérte őket, és a kommunikáció a barátság értékeire összpontosított.
Szakember véleménye: Az "útközben" termékek értékesítése növekszik a nagy, "családi" típusú csomagolásban lévő termékek kárára.
A hozzáadott értékkel rendelkező termékek iránti kereslet növekedése az egyik tendencia, amely mind európai szinten, mind Romániában megmutatkozik. Vannak olyan szegmensek, mint a csokoládé chips vagy a "sütik", amelyekben lehetőség van a fejlődésre, mert a fogyasztók igényesebbek és kifinomultabb termékekre vágynak. A mai fogyasztók ugyanakkor tájékozottabbak és jobban aggódnak az egészség iránt, a funkcionális termékek iránt érdeklődnek, előnyösek a szervezet számára. Gyártóként fontos a fogyasztó közelében maradni, újítani és folyamatosan alkalmazkodni.
A csomagolást tekintve az a trend, amely mind az európai piacokon, mind Romániában megmutatkozik, a kekszek és sütemények tömegének csökkenése a nagy, "családi" típusú csomagolásról az "útközben" csomagolásra.
Az elmúlt években az egy főre eső fogyasztás tekintetében körülbelül 2,5 kg-ra fejlődtünk évente, még mindig elmaradva azoktól az országoktól, mint Németország, ahol a keksz fogyasztása 3,6 kilogramm/fő, Olaszország és Spanyolország - 6,1 kg, Franciaország - 5,1 kg vagy Magyarország -3 kg, de Bulgáriához (2,3 kg) vagy Lengyelországhoz (1,7 kg) képest magasabb pozícióban vagyunk.
Romániában a termékek minősége és sokfélesége összehasonlítható más európai piacokkal, megemlítve, hogy a helyi piacnak van sajátossága, nevezetesen: a hagyományos kiskereskedelemben még mindig népszerű ömlesztett termékek. A kategória az elmúlt 5 évben pozitív fejlõdéssel járt, szinte minden évben 3-4% -os növekedéssel, amelyet számos piaci belépés, új termékfejlesztés és a gyártók új fogyasztói lehetõségek megteremtésére tett erõfeszítései támasztanak alá.
A helyi piac zsúfolt és rendkívül versenyképes. A játékosok előtt álló fő kihívásokat a romániai fogyasztói preferenciák sokfélesége képviseli. Mi egy olyan piac vagyunk, ahol a hagyományok fontos szerepet játszanak, de egy olyan piac, amely ugyanolyan nyitott az új iránt, egy olyan piac, ahol mind az innovációt, mind a polcon elérhető promóciókat értékelik, ahol olcsó, de minőségi termékeket keresnek, és ahol a márkahűség csökkentve, de a fogyasztó tájékozott és tudja, mit válasszon a polc előtt.