A böjt szakértője A gyomor morgásának semmi köze az éhezéshez
Az AZ-interjú Sebastian Wettckével: A 25 éves fiatal szülei hosszú évek óta böjtölő szállodát működtetnek, ő ott nőtt fel és nőtt be a témába. Jó évvel ezelőtt kifejlesztette a "Fastic" szakaszos böjtölő alkalmazást, amely mára ötmillió letöltést ért el világszerte.
AZ: Mr. Wettcke, Ön jelenleg böjtöl?
SEBASTIAN WETTCKE: Igen. Két és fél éve csinálok szakaszos szakaszos böjtöt. Ragaszkodom a 16–8 ritmushoz.
Hogyan működik pontosan?
Ez azt jelenti, hogy 16 órán át böjtöl, és a nap hátralévő nyolc órájában ehet. Ez idő alatt gondoskodom arról, hogy kiegyensúlyozottan és intuitívan étkezzek. Nézem, mit akar a testem. Amikor csokoládét látok a szupermarketben, és nagyon szeretném, akkor én is megveszem.
Ez azt jelenti, hogy néha vétkezhetsz - bűnös lelkiismeret nélkül?
Egyértelműen. Alapvetően meg kell találnia az egyensúlyt, és nem csúszik a szélsőségekbe. De ha mindent megtiltasz magadnak, érzelmi stressz támad és éhségrohamot kapsz. Engedhet a vágyának, és az ételt valami szépnek tekintheti.
A sóvárgás érzelmi okokból származhat
De amikor mindig édességnek vagy chipsnek érzem magam?
Akkor meg kell kérdezned magadtól: Miért mindig van kedvem csokit enni? Ennek lehetnek például érzelmi okai is.
A szüleid böjti szállodájában nőttél fel. Tehát a fogyókúra, a böjt és a fogyás gyermekkora óta jelen van. Mi a viszonyod hozzá?
Biztosan nem mindennapi esemény, ha böjti szállodában nőnek fel. De ez az életem szerves részévé vált. A böjt - például hosszú távú böjt - vakációt jelent számomra, mivel időt ad a testemnek, az elmémnek és a lelkemnek, hogy önmagával foglalkozzon, és aktiválja a természetes mechanizmusokat. A szakaszos böjt eleinte nem ismert, mert megváltoztatja étkezési szokásait. De ez gyorsan elmúlik. Fontos megérteni, miért csinálod.
Miért kellene megtenni?
A hangsúly az egészségre, a hosszú távú egészséges, boldog életre irányul. A fogyás mellékhatás. A böjt aktiválja a mechanizmusokat, például a test saját sejttisztítását. Ennek számos pozitív hatása van, például jobb bőr és jobb bélegészség, ami viszont fontos az immunrendszerünk számára. Ezenkívül a test átmenetileg átáll a zsíranyagcserére. Ez oda vezet, hogy lefogyunk.
Az "igazi" éhség egészséges éhség
Azt mondják, intuitív módon kell enni. Ez azt is jelenti, hogy tudatosan figyelsz az éhségérzetedre. Hogyan csinálod, hogy?
Alapvetően különbséget teszünk a szokásos, az érzelmi és a valódi éhség között. Ez utóbbi az "egészséges éhség".
Hogyan ismeri fel ezt?
Meg kell kérdezni: Eszem-e, mert unatkozom, vagy azért, mert stresszes vagyok? Vagy mert ilyenkor megszoktam? Ha nem megszokott vagy érzelmi éhségről van szó, és rájössz, hogy nekem most igazán kell ennem valamit, akkor enned is kell.
Tehát ne maradj éhes?
Nem, ez vonatkozik a szakaszos böjtölésre is - nem szabad önmagát gyötörnie, vagy két órán keresztül tovább böjtölnie, ha egyszerűen éhes. Nem arról van szó, hogy ellenőrzött módon éheznének, hanem arról, hogy ellenőrzött módon étkeznek. Ha 14 óra múlva nagyon megéhezel - oké.
Mi történik a testben, amikor éhesnek érezzük magunkat?
Az éhség akkor vált ki, amikor sejtjeink glükózkészlete üres. Ez azt jelenti, hogy a szervezet már nem tud energiát biztosítani a lenyelt élelmiszerekből. Mielőtt a test átállna a lipidanyagcserére és lebontaná a felhalmozott zsírt, meg akar győződni arról, hogy nincs-e egyszerűbb módja az energia megszerzésének - vagyis az otthoni teljes hűtőszekrényen keresztül.
A dübörgő gyomor az igazi éhség jele?
A tipikus morgó gyomornak semmi köze az éhezéshez. Gyomrunk táplálékot vesz fel, emésztőnedveket és enzimeket állít elő, és a pépet továbbítja a vékonybélbe. Akkor a gyomor látszólag üres - de nem igazán. Még mindig van levegő és maradék étel, amelyet még nem dolgoztak fel teljesen. A gyomor zümmög, hullámszerű mozgást hajt végre, hogy ezeket a maradékokat kijuttassa. Tehát a gyomor morgása a gyomor kísérlete megtisztulni. Ez teljesen normális és természetes.
Igyon vizet evés előtt
Témaivás: hogyan segíthetjük az emésztést vele?
Javasoljuk, hogy egy pohár vizet evés előtt - ne közben. Mert akkor hígítjuk az emésztőrendszer levét, és megnehezítjük az emésztést a gyomor számára.
Mennyi időnek kell lennie két étkezés között?
A 16 és nyolc közötti időszakos böjtöléshez ajánlatos két nagy ételt megenni, és közéjük tenni a mikrofast. Mindenesetre három-négy óra kell, hogy legyen a nagyobb étkezések között. Ha például éhes vagyok, akkor az uborkát vagy a narancsot szeletekre vágom.
Egy életen át ki kell tartania a szakaszos böjtöt?
Az a szép benne, hogy szakaszosan használhatja. Például mindig egy hónap szabadságot veszek. A test egészségének megőrzéséről van szó, ezért azt is meg kell hallgatnia, hogy milyen érzés és mi a jó Önnek a pillanatban.
Egyél lassan, ne kényszeresen
Az éhségtől a teljességig: mikor tudod, hogy eleged van?
Fontos pont itt: enni lassan. Ha tudatosan hagysz magadnak időt a lassú rágásra, kanálon vagy villánként 20-30-szor, a gyomor időt kap arra, hogy kitáguljon, és jelet küldjön a fejnek, hogy tele vagy. A jóllakottság természetes érzése természetesen meg fog jönni. Ezt is meg kell hallgatnia, és nem szabad mindent befejeznie csak azért, mert túl nagy adagot vett be. Aztán a többit beteszed a hűtőbe, és megeszed vacsorára.
Van tippje, hogyan lehet kilépni a Gyorsétkezési módból?
Ami megkönnyítette az evést számomra: minden falat után visszatettem a villát a tányérra. Először a tányérom mellé tettem egy feljegyzést is: "Egyél lassan". Amit lassú evéssel is elkerülsz: az energia utána alacsony.
Az étel kóma?
Nevezheted úgy is.
Véleménye szerint melyik étrend nem előnyös?
Szerintem nem egészséges egész nap számolni a kalóriákat, és például felírni a mobiltelefonomra. Ez megterheli a testet, és nem vezet tartós sikerhez. Szerintem a kiegyensúlyozott, mediterrán étrend, sok zöldséggel és fűszerrel, néha hússal - időszakos böjtöléssel kapcsolatban, kalóriák és pontok nélkül.
Különböző típusú éhség
1. Szokásos éhség
A böjt szakértője szerint a szokásos éhséget viselkedési szokások alakítják. Példa: ha hónapokig vagy évekig ugyanabban a napszakban eszel, a tested emlékezni fog rá. Hozzászokik ehhez az étkezéshez. Ez azt is jelenti, hogy a test felkészül az eljövendő ételre, és emésztőnedvet állít elő még az elfogyasztása előtt. A klasszikus helyzetek: reggeli, mert folyamatosan azt mondják, hogy ez a nap legfontosabb étkezése - amit a szakértők többször tagadnak. De még akkor is, ha minden este a tévé előtt ülsz, és megszokta, hogy eszik valamit.
2. Érzelmi éhség
Sebastian Wettcke a következő helyzetet írja le: Valójában unatkozik, például a televízió előtt, és hirtelen éhesnek érzi magát. "Valójában ebben a pillanatban sokkal inkább tevékenységre vágyunk, mint ételre. Belső ürességet észlelünk, és ezt tévedésnek tesszük az ételéhséggel." Például szerelmi betegség esetén is előfordulhat érzelmi éhség. Ugyanígy a szomorúsággal általában. A böjt szakértő ezt a viselkedést gyermekkorától kezdve megnyugtató mechanizmusokkal magyarázza. Ha akkor szomorú voltál, kaptál egy cukorkát - és a negatív érzelem eltűnt. A stresszevés is ebbe az éhség kategóriába tartozik. Wettcke szerint: "Az érzelmi éhség problémája az, hogy megszokott éhséggé válhat." Ezután egy érzelemből alakítjuk ki a viselkedésmintát.
3. Igazi éhség
Ez az "egészséges éhség". Anyagcserénk szénhidrátokat használ üzemanyagként. Ha valamit eszünk, megemelkedik a vércukorszintünk. Az ételből nyert energia a sejtekbe kerül. A szervezet viszont inzulint termel a vércukorszint lebontása érdekében. Miután az energia elfogyott, a test újra stimulálja az ellátást - ismét.