A böjti vakáció szinte olyan, mint a vakáció - WELT
Nincs mit enni, és csak jéghideg víz: egy hét wellness böjt önállóan
Az álmos Bayrischzell falu két órányi autóútra fekszik Münchentől, és éghajlati gyógyhelynek számít a Felső-Bajor-Alpokban. De nemcsak az oxigént kell képesnek feltölteni oxigénnel a kis közösségben. A falu híres böjti gyógymódjairól is, amelyeket évtizedek óta kínálnak a "Tannerhof", egy furcsa szállodában, a Wendelstein lábánál. A férjemmel jöttem egy ilyen gyógymódra - vegyes érzelmekkel, mert hét napig nem szabad szilárd ételeket fogyasztanunk. A Buchinger-módszer, mivel ezt a fajta böjtöt a wellness világában is szokták nevezni, Otto Buchinger német orvos (1878–1966) után nem engedélyez mást, csak forró vizet, gyógyteát, gyümölcslevet és zöldséglevest, este pedig fél pohár írót.
Miért kell önként átesnie egy ilyen lókúrán? Miért kell fizetni a kevés ételért? "A böjtnek nemcsak a testet kell megtisztítania, hanem az elmét is újra szabaddá kell tennie" - magyarázza Burgi von Mengershausen szállodaigazgató.
Minden vallás ismeri az ételről való szimbolikus lemondást - a hívő keresztények számára a húsvét előtti 40 napos böjt időszak ismét február 18-tól április 4-ig esedékes. Hagyományosan ez korábban a hús betiltását is magában foglalta, most azonban inkább elkerülik az alkoholt, a televízió-fogyasztást és az édességeket.
De hit nélkül is a böjt segít, és nemcsak a test - hangsúlyozza Burgi von Mengershausen. Az orvos, karcsú és szűkszavú, családi vállalkozást vezet, a Mengershausen család negyedik generációjához tartozik a "Tannerhof" -ból. 1904-ben Christian von Mengershausen orvos megszerezte a 400 éves vidéki ingatlant, és „fizikai diétaterápiás szanatóriumgá” változtatta. Azóta az évek során leszármazottai nemcsak a gyógymódok számát növelték, hanem a "Tannerhof" vendégkapacitását is. A fürdőházzal és a terápiás helyiségekkel rendelkező főépület mellett ma már nemcsak a rusztikus lég kunyhók találhatók, hanem négy modern kunyhótorony is, nagyvonalú üvegfrontokkal, amelyek a lejtőn fészkelnek. Az egyikben töltjük az éjszakát.
"Ma este van még mit ünnepelni" - köszön bennünket a pincérnő. Ülünk a „böjt szobában”, a főépület külön szobájában, amelyet függöny választ el a többi vendég szokásos étkezőjétől. Ma itt csendes. Pár nő ül egy pohár tea előtt, mások lassan kanállal megesznek egy pohár írót. Amikor behozzák a zöldséges tányérunkat, halk moraj megy át a sorokon. Természetesen ezt mindenki tudja először, és egyelőre utolsó étel, és tudja, milyen jó íze van.
A brokkoli püré egyébként a „karcsú fenyőfa” része, egy másik táplálkozási program, amelynek során a vendég naponta háromszor gyümölcsöt, zöldséget, halat, sajtot és salátát fogyaszthat, a szénhidrát kivételével mindent. De még a megszámlált mandula desszertjét is, amelyet a "karcsú fenyő" diéta biztosít, törölték számunkra. Ehelyett késő este a párna lefekvés előtti harapnivalója helyett egy pohár Glauber-sót találunk az éjjeliszekrényen. Legalább jó, hogy bölcs előrelátással két egyágyas szobát foglaltunk.
A következő nap orvosi formaságokkal kezdődik. Miután megmértem a pulzusomat, lemértem és levettem a véremet, impedancia-elemzést kell végeznem. Három elektródát helyeznek rám, hogy meghatározzam az izmok, zsírok és víz arányát a testben. Minden rendben van velem. Természetesen egy kevés zsír egy kicsit több izomtömeg javára szolgál, ez nem lenne rossz - mondja az orvos. Ezt követi a sok beöntés közül az első, amely megszokja, de legalább halk hárfazene hallható a kezelőszoba hangszórójából. Ezután csiga tempóban kúszok a kunyhómba a mély hóban. Még csak tizenegy harminc, ma már sok forró vizet ittam, és csak néhány órája adtam fel a szilárd ételt. Mindazonáltal annyira túlterheltnek érzem magam, hogy a szénaburkolat, egy illatos gyógynövényes párna, amelyet egy terapeuta nyom a májamra, elalszik. A napot a szobában töltöm, és az ágyamról bámulom a havat.
Dinamikusabban szeretném kezdeni a másnapot. Reggel nyolc óráig váltakozó teljes öntés van a menetrendem szerint. Ez nem jelent mást, mint azt, hogy a fürdő egyik alkalmazottja arra vár, hogy felváltva meleg és jéghideg vízzel permetezze be álmos testemet. Eleinte kényelmetlen, de aztán ébren vagyok és fitt vagyok.
Olyan ébren, hogy reggeli után kirándulni indulunk a Wendelsteinbe. Az S-Bahn-nal Osterhofen felé megyünk, majd a gondolával rándulunk fel a hegyre. Néhány síelő felülről indul, de kissé vesztesen állunk körül. A látvány lenyűgöző, de a gasztronómiának nincs sem külső terasza, sem napozóágyai, de belül, a szalonban chipsszagú. Talán nem szabad megkísértenie magát.
A következő napokban az éhségérzet elmúlik. Több étkezés sem hiányzik igazán, de a nyugtató masszázsok és a nyirokelvezetés ellenére a vérnyomásom és a hangulatom csökken.
Féltékeny vagyok a "karcsú fenyő" vendégeire diétás programjukkal - még az ételek is részei! - és gyakrabban nézzen át a függönyön a tányérjukra, és nézze meg a finom rakottakat és salátákat. A pincérnők, akik csak készletet és gyümölcslevet szolgálnak fel nekünk - mindig direktben és mindig mosolyogva - bosszantanak.
Milyen nyaralás az, amikor nem szabad enni? Miután panaszt tettem az orvosnál, kivételesen megrendelhetek egy zöld teát, egy mézes szemüveggel. Ez luxus.
Asztali szomszédaink, néhány boldog osztrák hölgy már túljutott ezen a „gyors mélyponton”. Este rózsaszínű arccal jönnek a túrázásból vagy a sífutásból, hogy aztán tomboljanak kedvenc fogásaik mellett, miközben lassan kanalazzák az írót: a „Käsekrainer és Bosna” a kedvencük. Ilyen kolbászspecialitások helyett a böjti hét végén ebédre párolt almát fogyasztunk, amelyet lassan késsel és villával kell megennünk. Könnyűnek érzem magam, és ennek az almának olyan az íze, mint az elsőnek életemben. Nem nagyon sikerül.
Második nap van otthon a szülinapom, Berlin. Ez kedvezőtlen egy ünnep számára, mert ez a nap a felépítési szakaszba esik, amelyben csak nagyon keveset és nagyon óvatosan lehet enni. Ez azt is jelenti: nincs alkohol és nincs sütemény nekem - ma, az ünnepemen.
Mielőtt belemerülnék az önsajnálatba, rájövök, hogy az ajándékaim teljesen mások, mint általában. Négy kilóval kevesebb van a bordámon, tiszta a tekintetem és a ragyogó bőröm - és a bizonyosság, hogy újra megtenném.