A brokkoli terápia a gasztritisz elleni gyógyszerrel szemben átlátszó
A brokkoli nemcsak vitaminokban gazdag, hanem állítólag a gasztritisz ellen is küzd. Erre azonban nincs bizonyíték.
| Kérdés: | A brokkoli vagy a brokkoli csíra fogyasztása javíthatja a gyomorhurut tüneteit? | |
| Válasz: | tudományos bizonyítékok hiányoznak | |
| Magyarázat: | Eddig hiányoznak a jól elvégzett humán vizsgálatok, amelyek azt mutatnák, hogy a brokkoli vagy a brokkoli csíra fogyasztása segíthet a gyomorhurutban. | |
A brokkolit igazi csodaközepnek tartják. A zöldségfélék gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és egyéb összetevőkben, amelyekről azt mondják, hogy számos pozitív egészségügyi hatással bírnak.
Állítólag a brokkoli többek között képes a gyomorhurut és a gyomorfekély javítására. Olyan tanulmányokat kerestünk, amelyek foglalkoztak ezzel a feltételezéssel.
A brokkoli hatékonyságát alig vizsgálták
Nem találtunk olyan tanulmányt, amely megvizsgálta volna a rendszeres brokkoli zöldségek gyomorbetegségre gyakorolt hatását. A kutatás középpontjában a brokkoli egy bizonyos összetevője állt, amely nagyobb koncentrációban fordul elő a zöld növényben: a szulforafánra.
A sulforaphane sok keresztes növény növényének másodlagos növényi összetevője, például különböző típusú káposzta, beleértve a brokkolit is. Megtalálható savanyú káposztában, zsázson és rakétában, retekben és retekben, tormában, mustárban és kapribogyóban is. Többek között a sulforaphane állítólag távol tartja a gyomorbaktériumot, amely gyakran részt vesz a gyomorhurut kialakulásában: Helicobacter pylori.
A kémcsövekben végzett laboratóriumi vizsgálatok során a szulforafán jól működik a Helicobacter csíra ellen. Az állatkísérletek is ebben az irányban mutatnak [3]. De a laboratóriumi vizsgálatok nem mondanak semmit arról, hogy a brokkoli vagy a zöldség egy része ugyanolyan hatással van-e a gyomorhurutban szenvedőkre.
A brokkoli hajtások: egészségesebbek, mint a brokkoli?
Az a néhány humán vizsgálat, amelyet átfogó irodalmi kutatásunk során sikerült megtalálni, nem tesztelte a normál brokkolit, de a brokkoli hajtások - a zöld zöldség három-négy napos palántái lényegesen több sulforafánt tartalmaznak, mint az érett brokkoli - vagy a szulforafán kivonatot [1–3 ].
Mindazonáltal ezek a munkák egyikét sem végezzük elég jól ahhoz, hogy egyértelmű állítást lehessen adni. Nincs egyértelmű bizonyíték arra, hogy a brokkoli vagy a brokkolacsíra fogyasztása sikeresen tartalmazhat gyomorhurutot vagy annak lehetséges másodlagos betegségét, egy gyomorfekélyt.
Néhány kutatócsoport jelenleg azt vizsgálja, hogy a szulforafán hasznos lehet-e a rákterápiában. Tehát a jövőben lehet jobb adat erről a brokkoli összetevőről [8, 9].
A Helicobacter pylori a gasztritisz gyakori oka
A gyomorhurut a gyomor nyálkahártyájának gyulladása, amelynek különböző okai lehetnek. A gasztritisz tüneteiről, kialakulásáról és kezeléséről a "Gesundheitsinformation.de" független platform nyújt információkat.
A gyomorhurut gyakori oka a Helicobacter pylori gyomorbaktérium. A világ népességének mintegy fele magában hordozza ezt a csírát [4, 5]. Az érintettek többségének soha nem jelentkeznek tünetei. A baktérium azonban kellemetlenné is válhat: megzavarhatja a gyomornyálkahártya működését, és idővel krónikus gyulladáshoz vezethet, amely átterjedhet a vékonybél felső részére. Néha gyomorfekélyké vagy a bél felső részében fekélyré is fejlődik [5].
Ritka esetekben a Helicobacter fertőzés gyomorrákká alakulhat ki. Ausztria statisztikai adatai szerint Ausztriában 100 000 emberből 14-ben alakult ki gyomorrák 2014-ben [6]. Becslések szerint ezek közül körülbelül négy vagy öt Helicobacter pylori fertőzésnek köszönhető [4, 5].
Információ a szulforafánról
A szulforafán brokkoli összetevő hőre érzékeny. Hosszú ideig főzve vagy sütve megsemmisül. Az egészséges összetevők - beleértve a vitaminokat is - jobban megőrződnek, ha a zöldségeket csak rövid ideig párolják vagy párolják, és még mindig „ropogósak” [8, 9].
A szulforafánt tartalmazó ételek fogyasztásának gyakori mellékhatása a gáz és a kénes szag, amikor lélegzik.
Aki saját termesztésű csírát eszik, annak ügyelnie kell arra, hogy a hajtások könnyen penészesedhessenek, és a nedves meleg miatt a nemkívánatos csírák könnyebben elszaporodjanak. Az ilyen csírák már nem alkalmasak fogyasztásra [7].
Ha növényi hatóanyagot kínálnak kivonatként, például kapszulákban, mindig felmerül a biztonság vagy mellékhatások kérdése a hatóanyagnak a normál táplálkozáshoz képest ennél jóval nagyobb dózisánál. Az, hogy egy ember mennyi sulforafán kivonatot könnyedén elfogyaszthat, jelenleg nem pontosan ismert [7] [9].
[A cikk első verziója 2012. szeptember 17-én jelent meg. A 2014. április 28-i frissítés nem eredményezett tartalmi változásokat. Egy új irodalomkutatás során találtunk egy újabb tanulmányt, amely azonban nem változtatott megítélésünkön.]
A tanulmányok részletesen
A normál brokkolit egyetlen gyomor betegen végzett vizsgálatban sem tesztelték.
Egy kis tanulmány szerzői azt állítják, hogy a brokkoli hajtások fogyasztása javulást eredményez a gyomorhurutban [1]. A munka azonban több ponton sem volt meggyőző. Például a tanulmány nem tudja megválaszolni, hogy a csíra nem tűnt volna-e el brokkolacsíra nélkül, mivel nincs olyan összehasonlító csoport, amely ne evett volna brokkolicsírát. Ezenkívül egy csak tíz emberrel végzett tanulmány nem teszi lehetővé a megbízható értelmezést.
Egy másik tanulmány szerint, amely a brokkoli hajtások tüneteinek javulását állítja, hiányzik a közvetlen összehasonlítás a placebo csoporthoz, amely más típusú hajtást kapott. Ezért nem világos, hogy a brokkoli csíra hatékonyabban küzd-e a gyulladás ellen, mint a "placebo" csíra [2].
Nincs nyilatkozat a brokkoliról és a gyomorhurutról
Egy nemrégiben készült tanulmányban 34, Helicobacter pylori fertőzéssel és 33 nélkül szenvedő ember kapott kapszulát sulforafán kivonattal naponta kétszer, négy héten keresztül [3]. További 33 Helicobacter-fertőzöttnek azonos kinézetű placebo kapszulát adtak.
Ennek a tanulmánynak számos hiányossága is van. Például négy hét nem elegendő ahhoz, hogy meggyőzően állítsák a kivonat hatását vagy nem hatását. A résztvevők száma szintén túl kicsi volt az egybeesések kizárásához.
Ez nyitva hagyja, hogy a Helicobacter által okozott gyomorhurut javítható-e szulfafafán kivonattal. Nem vizsgálták, hogy a brokkoliban gazdag étrend jótékonyan hat-e a gyomorhurutra.
Tájékoztatás a tudományos vizsgálatokról
[1] Galan és mtsai (2004)
Vizsgálat típusa: ellenőrizetlen vizsgálat
Résztvevők: 10 ember gyomorhurutban és igazolt Helicobacter pylori fertőzésben
A vizsgálat időtartama: 42 nap
Kérdés: A brokkolacsíra fogyasztása segít-e a H. pylori fertőzés megfékezésében?
Lehetséges összeférhetetlenség: nincs információ
Orális brokkoli hajtások a Helicobacter pylori fertőzés kezelésére: előzetes jelentés. Dig Dis Sci. 2004 augusztus; 49 (7-8): 1088-90 (tanulmány összefoglaló)
[2] Yanaka és mtsai (2009)
Vizsgálat típusa: randomizált, kontrollált vizsgálat és állatkísérlet
Résztvevők: 50 ember gyomorhurutban és igazolt Helicobacter pylori fertőzésben
A vizsgálat időtartama: 112 nap
Kérdés: A brokkolacsíra fogyasztása segít-e a H. pylori fertőzés megfékezésében?
Lehetséges összeférhetetlenség: nincs információ
Az étrendben szulfafafánban gazdag brokkoli hajtások csökkentik a gyarmatosítást és gyengítik a gyomorhurutot helicobacter pylori fertőzött egerekben és emberekben. Cancer Prev Res (Phila). 2009. április; 2 (4): 353-60 (tanulmány összefoglaló)
[3] Chang és mtsai (2015)
Vizsgálat típusa: randomizált, kontrollált vizsgálat
Résztvevők: 100 fő, közülük 67 igazolt Helicobacter pylori fertőzésben
A vizsgálat időtartama: 4 hét
Kérdés: A brokkoli csíra fogyasztása segít-e a H. pylori fertőzés megfékezésében?
Érdekkonfliktusok: a szerzők szerint egyik sem
A szulforafánt tartalmazó brokkoli csíra kivonat hatása a gyomor nyálkahártyájának lipidperoxidációjára és Helicobacter pylori fertőzésére. Bél és máj, 9. köt., Sz. 2015. július 4., 486–493. Oldal (a tanulmány teljes szövege)