A brokkoli védelmet nyújthat egy bizonyos típusú rák ellen
Azoknál az embereknél, akik hetente 3-5 alkalommal ettek brokkolit, csökkent a májrák kockázata. Az eddigi vizsgálatok kimutatták, hogy a brokkoli véd a mell-, prosztata- és vastagbélrák ellen - írja a CSID.
A tanulmányt Elizabeth Jeffery, az Illinoisi Egyetem táplálkozási professzora koordinálta, és a Journal of Nutrition című folyóiratban jelent meg. A kutatók rámutattak, hogy olyan tengerimalacokat vizsgáltak, amelyek genetikailag nem voltak hajlamosak az elhízásra, hanem azokat, amelyek az étrendjük miatt tették ezt. Döntésüket a következőképpen motiválták: az emberek többsége nincs genetikailag hajlamos az elhízásra, a nyugati étrend a fő ok. Az amerikai étrend tele van telített zsírokkal és cukorral, amelyek mindegyikét a máj testzsírokká alakítja.
Olvassa el 
Egy 200 éves magyarországi múmia egyedülálló információkat tár fel arról, hogyan alakul ki egy bizonyos típusú rák - FOTÓ
Olvassa el 
Hatalmas premier! Forradalmi terápia, amely megmentette a halálos betegeket. "Az adatok példátlanok." VIDEÓ
"Kétféle módon lehet zsíros máj: magas zsír- és cukortartalmú étrend vagy túlzott alkoholfogyasztás. Az első esetben zsíros májnak nevezzük az alkoholmentes italok miatt, és a betegség egyre inkább elterjed az amerikaiak körében "- hívja fel Elizabeth Jeffrey figyelmét.
A kutatók négy tengerimalac-csoportnak tettek ki ellenőrzött étrendet brokkolival vagy anélkül, vagy nyugati étrendben, magas zsír- és szacharózmentes brokkoli nélkül, a CSID szerint.
A kutatók arról számoltak be, hogy a nyugati étrendet folytató tengerimalacok csoportjának májjában több rákos csomó volt, de mire a brokkolit bevezették étrendjükbe, a csomók száma csökkent. A csomók mérete azonban nem volt érzékeny a brokkoliban található hatóanyagra. Továbbá a kutatók arról számoltak be, hogy ez a fajta étrend növeli a zsír felhalmozódását a májban, de amikor brokkolit adtak az étrendhez, a máj növelte lipidtermelését. Jeffrey rámutat, hogy a zöldségek bevezetése a tengerimalacok étrendjébe nem vezetett fogyáshoz, de a májuk egészsége javult.
Az eddigi kutatások kimutatták, hogy a szulforafán - a brokkoli rákellenes hatóanyaga - nagy mennyiségben van jelen apróra vágott vagy párolt zöldségekben. Tanulmányok azt is sugallják, hogy a brokkoli a karfiol és a kelbimbó mellett képes megakadályozni a zsír felhalmozódását a májban.
Eddigi tanulmányok kimutatták, hogy a brokkoli heti három-ötszörös fogyasztása csökkenti más rákos megbetegedések kialakulásának kockázatát - írja a CSID .