A búzadara helyett változtasson a fonióval
Ha Ön rendszeres bioboltokban van, akkor már ismerheti a fonio-t. Ha nem ez a helyzet, akkor még nem késő a kezdéshez: ez a nyugat-afrikai évezredek óta termesztett gabonaféleség az előnyök aknája! Kis magjai nemcsak tápanyagokban nagyon gazdagok, de gluténmentesek is. Így a búzadara kiváló alternatíváját kínálják az intoleráns emberek számára.
Mi ez a gabona ?
A fonio vagy Digitaria exilis füves növény, nagyon kicsi magokkal.
Még mindig kevéssé ismert köztünk, Afrika legrégebbi gabonafélének számít. Valójában Nyugat-Afrikában termesztették 5000 évvel a J-C előtt !
Már az ókori Egyiptomban fogyasztották, és jóslási rituálékhoz is használták.
Ma elsősorban ezt a gabonafélét forgalmazzák bioboltokban.
Kifejezetten glutén intoleranciában szenvedők számára készült (bár mindenki más számára is kiváló!).
Megjegyezni: itt eláruljuk a fehér fonio (Digitaria exilis) előnyeit. De vegye figyelembe, hogy vannak más fajok is, mint a fekete fonio (Digitaria iburua) és a nagy magvú fonio (Brachiaria deflexa).
Az alábbi fotón láthatja ennek a gabonának a héjas (balra) vagy nyers (jobbra) szemét:
Milyen előnyei vannak ?
Általában az ökológiai címke alatt és a tisztességes kereskedelem keretében értékesített fonio-nak nemcsak az az előnye, hogy afrikai gazdákat támogat.
Ma ez a gabona egyre több táplálkozási tulajdonságai miatt elismert.
A gabonafélék kis mérete ellenére ez a gabona aminosav- és ásványianyag-tartalmának bajnoka.
Itt van egy lista az övéiről egészségügyi előnyök: