A C kibocsátás szerepel a programban serpenyőben sült libamáj, cékla és almasaláta, csökkentése

Az egy dolog, hogy a konyhában kényelmesen főzzön, és egészen más, ha a tévében élőben főzünk a tévékészülékben rejlő összes korlátozás mellett! Mindenesetre felejthetetlen élmény.

serpenyőben

Különleges hét az ételblogíróknak a "Programon van" című műsorban, ahol Valérie barátomnak köszönhetően, aki kedvesen jelentkezett a castingra, élőben főzhettem az egyik receptemet.

Azt kell mondanom, hogy a France 2 show csapata teljesen imádnivaló, és igazi öröm volt az egész csapatnak főzni. Sophie Davant olyan, amilyennek látsz a képernyőn: meleg, mosolygós, lendületes és rendkívül szimpatikus nő.

A tál használatának megkönnyítése érdekében a vanília foie gras terrine-t serpenyőben sült libamájra cseréltem. A kezdeti receptbe néhány málna ízű gyöngyöt is tettem, amelyek különösen jól passzolnak a céklához és a libamájhoz. Csemegeüzletekben, de az interneten is megtalálhatja a következő oldalon: www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/rech/fr?kw=perles+de+saveur

Tehát itt van a recept, amit a képernyőn főztem.

Szereted a libamájt? Kattintson az összes libamáj alapú receptre itt.

Hozzávalók 4 fő részére:

  • Körülbelül 600 g libamáj, 1,5 cm-es szeletekre vágva
  • Néhány málna az öntethez (opcionális)

Hozzávalók a salátához (4 fő):

  • egy nagyi kovács alma
  • egy nagy vagy két kicsi répa: a répát meg kell főzni .
  • citromlé (csak arra használják, hogy az alma ne feketedjen a levegővel érintkezve)
  • reszelt mész héja
  • só
  • bors
  • szelet szendvics kenyér
  • málna ízű gyöngy

Összetevők csökkentésre:

  • 1/2 liter céklalé (kb. 1 centi főtt répa, amely áthalad a centrifugán, megadja a répalevet)
  • 4 vagy 5 evőkanál málnaecet. Figyelem: válasszon minőségi ecetet: ne legyen átlátszó, mint a szokásos borecet, de gyümölcspépet tartalmazó folyékony coulinak kell kinéznie.

Összetevők csökkentésére

Speciális anyag:

  • eldobható kesztyű répavágáshoz
  • egy kis kerek süti vágó kenyér vágásához
  • centrifuga (a répa levének kivonására)

centrifuga hiányában jó keverő és finom szűrő (ideális esetben a kínai vagy egy Kínai porzó)