A CARMEN-tanulmány Randomizált, kontrollált vizsgálat egy módosított hatásairól
Ebben a tanulmányban a közepesen túlsúlyos felnőttek súlyvesztését alacsony zsírtartalmú étrenddel, magas szénhidráttartalommal érték el.
Ebben a tanulmányban a közepesen túlsúlyos felnőttek súlyvesztését csökkentett zsírtartalmú étrenddel érték el, magas szénhidráttartalommal. Hat hónap elteltével az alacsony zsírtartalmú étrendben és a magas összetett szénhidrát-bevitelben résztvevők testsúlya átlagosan 2,6 kg-kal csökkent, az alacsony zsírtartalmú étrend és az egyszerű szénhidrátok magas aránya pedig 1,7 kg-mal csökkent a kontroll csoporthoz képest. --> PDF letöltése: A CARMEN tanulmány
A felnőtt lakosság jelentős része túlsúlyos, ami megnövekedett morbiditási arányokat és jelentős közegészségügyi költségeket eredményez, amelyek sok országban az összes kiadás 4–7% -át teszik ki.
Különböző klinikai vizsgálatok azt mutatják, hogy az alacsony zsírtartalmú étrend jótékony hatással van a lipidprofilra. A multicentrikus, randomizált, európai CARMEN-tanulmány (Carbohydrate Ratio Management in European National Diets) az egyszerű vagy összetett szénhidrátokban gazdag alacsony zsírtartalmú étrend hatását vizsgálta a testtömegre és a vér lipidszintjére.
Öt hetes ismerkedési szakasz után a csoportot kijelölték, és megkezdődött a hat hónapos vizsgálati szakasz. A teljes táplálékfelvételt az akklimatizációs periódus kezdetén, utána, valamint 1, 2, 4 és 6 hónapos beavatkozás után határoztuk meg 3 vagy 7 napos diétás protokollokkal. Ebből számították ki a makrotápanyag-tartalmat. 0, 2, 4 és 6 hónapos beavatkozás után meghatározták a testsúlyt és az összetételt, valamint a vér lipidértékeit (koleszterin, HDL koleszterin és trigliceridek), az inzulin és a leptin koncentrációját.
A varianciaanalízishez az adatokat részben átalakítottuk a normális eloszlás biztosítása érdekében. Összesen 316 ember maradt a vizsgálatban a végéig.
Mindkét csökkentett zsírtartalmú diétás intervenciós csoport jelentősen csökkentette a zsírokból származó energiafelvételt: 10,2% -kal az egyszerű szénhidrátot tartalmazó csoportban és 7,9% -kal a komplex szénhidráttal rendelkező csoportban. A fehérjékből és szénhidrátokból felszívódó energia mindkét csoportban növekedett a csökkentett zsírtartalmú étrendben, és az ételek energia sűrűsége jelentősen csökkent. A teljes energiafogyasztás csökkent a csökkentett zsírtartalmú étrendben, összetett szénhidrátokkal, összehasonlítva a két másik beavatkozási csoporthoz.
A vizsgálat kezdetén nem figyeltek meg különbségeket a testtömegben vagy a testösszetételben a vizsgálati csoportok között. A vizsgálat során a testtömeg és a testzsírtömeg változatlan maradt a kontroll csoportok résztvevőinél, míg a csökkentett zsírtartalmú étrendben szenvedő alanyokban csökkent. Körülbelül négy hónapos beavatkozás után a testtömeg alig változott. Hat hónap elteltével a testtömeg átlagosan 2,6 kg-mal (testzsírtömeg -2,4 kg) csökkent alacsonyabb zsírtartalmú étrenden összetett szénhidrátokkal, és 1,7 kg-mal (testzsírtömeg -1,9 kg) alacsonyabb, mint az elején csökkentett zsírtartalmú étrend egyszerű szénhidrátok esetén.
A vér lipidszintjének, az inzulin és a leptin szintjének változását nem figyelték meg.