A cékla előnyei, származása, szezonja, hulladékcsökkentés és különlegességek
Az őskorban született zöldségnövény, a répa lila színével, édes és finom ízével csábított el. Főtt, sokféle formában fogyasztható. A nyers zöldségekben ugyanolyan finom. Fedezze fel az összes információt a cékláról, a piac ezen rusztikus termékéről ...
Vetés, ültetés és betakarítás naptára
Eredet
Gyökérzöldség, a cékla állítólag származik Közel-Kelet ahol elkezdték betakarítani a leveleiért, amikor az ember letelepedett. Az ókorban úgy használták gyógynövény a görögök által, akkor a középkorban a Németország és Oroszország közötti területeken az répagyökér először fogyasztották volna.
Fokozatosan különbözteti meg a répa különféle fajtáit azok felhasználásával. A 18. század végétől az répacukor bányászni kezdik, akkor a huszadik században ez az takarmányrépa amelyet állati takarmányként termesztenek. Ami az általunk fogyasztott céklát illeti tengeri répa amely természetesen nőtt az európai partvidéken.
Fajták
441 répafajta szerepel a Franciaországban termesztett növényfajok és fajták hivatalos katalógusában.
A répa, amit megeszünk, az vörös zöldségrépa. Számos fajta származik belőle, de mindegyiknek ez a kis finom és édes íze van: Monopoly, Boro, Rhonda, Kestrel, Red Ace, Pablo ... Nagyon régi, hosszúkás fajtát forgalmaznak nagyon kicsiben. krapaudin.
A cukorrépát és a takarmányrépát a cukoripar és az állati takarmány számára tartják fenn.
Fellebbezések
A répa nem élvezi az OEM vagy az OFJ előnyeit, de bizonyos vákuumban főtt répákat bélyegeznek "Piros cimke".
Előnyök
- Mérsékelt kalóriabevitel: 47 kcal/100 g
- C-vitaminban, B9-vitaminban, káliumban, mangánban és rostokban gazdag.