A cikóriás italom - mangó és só
A saját kulináris világomhoz közeli márkák receptjeinek elkészítése az egyik legmenőbb dolog, amit a blog adott nekem. Tavaly év végén így örömmel tapasztaltam, hogy a tiszta cikóriára szakosodott francia vállalat, a Leroux kihívást jelent: elképzelni két eredeti italt ebből a híres sült gyökérből otthonról. !
Mostanáig eléggé elavult volt a cikóriás képem - nagymamám azt szokta mondani, hogy a háború alatt sokat ittak, mert nem volt hozzáférésünk a kávéhoz.
Kutatás közben rájöttem, hogy ez a korhoz nagyon illő összetevő: egészséges, tisztán növényi és sokkal inkább helyi, mint a kávé (természetesen!), A pörkölt pitypanggyökérhez nagyon hasonló tulajdonságokkal - az egyik értékes szövetségesem a máj, itt beszéltünk róla.
A cikória gyakori növény, amelynek gyökerei helyreálltak (néhány fotó itt). Ezeket szárítják, apró darabokra vágják, majd megpirítják; ezután forró vízbe adagolva pörkölt és karamellizált ízű italt készíthetnek, amely hasonló a kávéhoz, de simább, kerekebb és nem tartalmaz koffeint.
Az ízlésen túl a cikóriát az ókortól kezdve termesztették gyógyhatásai miatt (különösen a rómaiak és az egyiptomiak széles körben használták). Gyökerei kiválóan alkalmasak a máj és általában az emésztési funkciók stimulálására, különösen azért, mert sok inulint tartalmaznak (egy rostot, amely fenntartja a bélflórát, és segít szabályozni a vércukorszintet). Gazdagak tanninokban (antioxidánsokban) és ásványi anyagokban is, különösen vasban, amely a cikóriát tonikussá és gyulladáscsökkentővé teszi. Az előnyök igazi koktélja !
Miután megfogtam a számomra küldött Leroux termékek (a gabona és az oldható változat, mind a 100% cikória), mind a "cikória szója tejeskávé" (forró szójatej és egy kevés oldható cikória) szerelmét, öröm!), ezért megpróbáltam váratlanul felhasználni őket, két saját receptben.
Ennek eredményeként ez a növényi chai latte, cikóriaszemekkel átitatva, és egy elképesztő zöld turmix, amelyhez a cikória egy kis kerekséget hoz. Remélem, hogy ez a két ötlet másképp fogja látni ezt az összetevőt, mint nekem. !
Cikória Chai Latte
Ez a meleg és tejszerű ital, amelyet a cikória kerek, karamellizált íze gazdagít, ideális a téli melegítéshez. A szójatej emészthetővé, nagyon alacsony zsírtartalmúvá teszi, a fűszerek pedig igazi gyulladáscsökkentő elixírré.
2 fő részére
Elkészítési idő: 15 perc
♡ Hozzávalók
300 ml szójatej hozzáadott cukor nélkül
200 ml vizet
½ teáskanál őrölt fahéj
2 szelet friss gyömbér
4 zúzott kardamom bogyó
¼ teáskanál őrölt szegfűszeg
1 teáskanál vanília kivonat
2 evőkanál Leroux cikóriaszem
1-2 evőkanál méz
♡ Készítmény
Öntsük a szójatejet, a vizet és a fűszereket egy fazékba. Az egészet felforraljuk, rendszeresen habverjük a keveréket, majd lassú tűzön 5 percig pároljuk. Vágja le a tüzet.
Adja hozzá a cikóriaszemeket a serpenyőbe, keverje össze és hagyja 5 percig meredezni.
Szűrj le mindent finom szűrőn vagy kínai szűrőn, végül add hozzá a mézet, ízlésed szerint. Forrón, kevés fahéjjal megszórva tálaljuk.
▼
Zöld reggeli cikória turmix
Ezzel a turmixval energiát és rostot tölt fel. A spenót jelenléte növeli a vitaminok, ásványi anyagok (különösen vas) és antioxidánsok tartalmát, míg a cikória segíti az emésztést és serkenti az anyagcserét.
2 fő részére (350-400mL)
Elkészítési idő: 10 perc
♡ Hozzávalók
250 ml mandulatej hozzáadott cukor nélkül
1 banán
80 g alma (csípős és édes, például nagyi, Fuji, rózsaszín hölgy stb.)
40g baba spenót
1,5 teáskanál Leroux folyékony cikória
1 teáskanál méz vagy agave szirup (opcionális)
1 vagy 2 jégkocka (opcionális)
♡ Készítmény
Vágja a banánt durva szeletekre. Hámozza meg az almadarabot, és vágja le is. Öntsük ezeket a gyümölcsöket a többi hozzávalóval együtt egy turmixgépbe, és addig turmixoljuk, amíg sima textúrát nem kapunk. Élvezze késedelem nélkül.
Ön rajong a cikóriáért ?Használtál már cikóriát italok vagy ételek receptjeiben ?
[Szponzorált cikk: receptek készítése a Leroux-hoz]
Nemzetiség szerint francia-amerikai, vér szerint belga és kolumbiai, Párizsban született, jelenleg Amszterdamban élek, néhány év barcelonai után. 31 évesen mindenféle szakmám vagyok, ezer szenvedéllyel, a lassú ételektől kezdve a vintage divaton át, a természetgyógyászaton, a vad tájakon, a brit kultúrán át, a gyógyteákig és a detektívregényig.
Ön is kedvelni fogja
Expressz és rendkívül finom gesztenyepüré
Golden Milk - házi kurkuma paszta az aranybevágó tejhez
London köd - Jeges Earl Gray Latte
Veggie Lunchbox # 1
Ínyenc saláta grillezett zöldségekkel chakchouka stílusban
Házi koktélok: 3 könnyű és könnyű recept
30 megjegyzés
Nagyon csábít a turmixod, ez kedvedre készteti! Személy szerint nem vagyok nagyon kávé (bár nagyon szeretem az ízét), de nem tudom meginni, mert gyomorégést okoz. Tehát tesztelni fogom a cikória receptjeit!
Köszönöm ezeket a recepteket.
Szép hét
Nagyon köszönöm ezeket a recepteket! Szeretem a kávé illatát, de túl erősnek találom ízlés szerint. Kipróbálom a cikóriát, talán nekem jobban megfelelne
Köszönöm ezeket a remek recepteket;-)
Északon a cikória nagyon elterjedt (a Leroux északi vállalat is). Sok idősebb ember cikória kávét iszik. És nem csak: a szeretőm minden reggel iszik egy kávét/cikóriát:)
Pontosan, mellesleg ez a helyzet Belgiumban is - belga nagymamám (és a nagynéném is) révén ismerem a cikóriát ^ __ ^
Valami, ami a száját elönti! Ázsia világának túlsó oldalán nehéz találni cikóriát (mert nem értünk mindent, ami a csomagolásra van írva) vagy akár Leroux-ot (kivéve, ha importálják). Délkelet-Ázsiában és pontosabban Thaiföldön az északi Chiang Rai régió kávékultúrájáról ismert. Tehát a cikóriával kapcsolatban nem tudom, de a közhiedelemmel ellentétben Ázsiában nemcsak tea van:-)
Szia !
Sokszor meglátogattam a blogodat, nemrég így gondolkodva azt mondtam magamban, hogy meg kell osztanom veled:
De milyen munka ! Elképesztő, hogy hány minőségi cikket írsz! Sejthetjük az alkotás és a reflexió munkáját az áramlási irányban, és őszintén szólva hihetetlen. Nagylelkűsége óta nem tudom, hogy így érzem magam, amikor elolvasom a szövegeidet. Lehet, hogy tervezem, de megjelenítem az alkotás és a forralás egy pillanatát, majd annak örömét, hogy megoszthatom a blog olvasóival.
Tisztelettel: köszönöm a fáradságos munkát !
Nagyon-nagyon megható vagyok ... Olyan jó érzés, amikor elismered a munkáját és szenvedélyét! Köszönöm köszönöm ezerszer
Nos, imádom a cikóriát forró tejjel és kevés cukorral. Gyermekkoromra emlékeztet.
Tehát van néhány otthon, a ricoré, amelyet anyám vett a minap, és amit végül kevésbé szeretek, mert valójában van benne kávé és nem ugyanaz az íz, hanem a folyékony Leroux cikória.
Csak most kell vennem néhányat, és megpróbálnom:)
Igen, tessék, "tejeskávé" változatban, csak tejjel, nagyon finom !
Yum yum yum yum a chai latte! Köszönöm a receptet!
Vic
Nem rajongok a cikóriáért. Azért iszom, hogy változtassam az élvezeteket, és azért is, mert a szoptatással korlátozni kell a koffein-tein bevitelét.
Különböző növényi tejjel készítem (zab, rizs vagy mogyoró, jól megy).
Az összes hozzávaló megvárásakor egy kanál mézeskalácsfűszerrel teszteltem az 1. receptet, ami már nagyon jó és mindent megváltoztat.
Különben is köszönöm a javaslatot. Ez a blog nagyon jó, szép felfedezés.
Igaz, hogy a cikóriának régimódi jegyzete van a fejünkben, és mégis visszatér a divatba !
Rosszul emlékszem rá, de újra meg kellene próbálnom megkóstolni. A chai latte igazán arra késztet, hogy többet akarjak.
Csókok és jó hét
Kiváló! Örökké szerettem a chicorét, és rajongok a folyékony változatért (van egy üveg az irodámban). A cikória tökéletes alternatívája a gyomorégető irodai kávéfőzőnek. A cikóriának nincsenek más tulajdonságai, és tejet vagy mézet könnyű hozzáadni ahhoz, hogy megszokja az ízét. Jó ízű! és remélem, hogy hozzászólása nagyszerű támogatást nyújt ennek az északi társaságnak.
A cikóriáról szóló cikked nagyon tetszik nekem! Imádom a cikóriát, minden nap iszom reggel, néha pedig este is forró vízzel és kevés mézzel (főleg télen). Néhány évvel ezelőtt alkalmam volt felfedezni az Orchiesben található Leroux gyárat, és amire leginkább a sült gyökér illata emlékszem, ez rendkívüli!
Ó, akkor időnként meg kell látogatnom őt !:)
Canon a recepteket !
2 évvel ezelőtt a márka meghívott minket (több lille-i bloggerhez), hogy vegyünk részt egy kulináris műhelyen, csak cikória alapján és egy nagyszerű séfnél: nagyon jó volt !
Annak ellenére, hogy ezt az összetevőt jól ismerjük Észak-Franciaországban, viszonylag keveset és csak klasszikus italként használják. Tehát amikor megismertem a cikóriás kagylókat és más meglepő ételeket, megörültem !
A barátom szülei közvetlenül a Leroux gyár mögött élnek, és ha először, amikor meglátogattuk őket, nem bírtam a szagot, most imádom! Azonban még soha nem kóstoltam meg a cikóriát, de igazán kedvet kaptál a kipróbáláshoz !
Köszönet a jól elkészített cikóriáról szóló történelmi és informatív részért. Sajnos számomra a kávéhoz túlságosan hasonló íz azt jelenti, hogy én sem szeretem a cikóriát, mert szinte ugyanaz az illata, és utálom.
Milyen nagy felfedezés! Tulajdonságait egyáltalán nem ismertem.
1 évig majdnem abbahagytam a kávét, hetente 1-et szedek, mert ez adott fejet/gyomrot. Csak otthon iszom (egy kis tejjel és kevés cukorral), mert az, amit veszek, nem okoz kellemetlenséget, változik az örömökben, őszintén szólva kellemes. Nem számít, mennyire szeretem a teát, a roobois-t stb., Egy tejeskávé van a kávénál !
Én, akinek gyakran hiányzik a vasam, nagyon szeretném elkényeztetni magam: meglátom, találok-e a következő versenyeim során !
Köszönöm az ötleteket! Valójában cikóriát vásároltam, az egészségre gyakorolt előnyök motiválva, de ... nem tetszett az íze, és nem tudtam, hogyan kell ezt adaptálni. Kipróbálom az első receptet !
Szeretem, kicsi koromban ez volt a kedvenc italom, úgy éreztem, mintha kávét ittam volna!: p
Eredetileg Pas-de-Calais-tól származik, és természetesen a cikória rajongója! A Leroux cikória egész gyermekkorom, és még külföldön is rendelkezem tartalék oldható karamellás cikóriával. Valahányszor visszatérek a szüleim házába, visszahozok néhány korsót. A cikória egészséges, koffeinmentes, magas rosttartalmú. Személy szerint vízben készítem, de megpróbálom a cikóriás szója tejeskávéját, mindig jó megváltoztatni szokásait és újra felkeresni egy klasszikust:)
Köszönöm ezt a cikket, Victoria és a ma reggelit a kupán. Egy ideje csábítottam, és meggyőztél, hogy tegyek egy próbát;)
Anyám mindig cikóriát kevert a kávéjához (3 adag kávé 1 cikóriához). Tehát amikor elkezdtem "egyedül" inni a kávét, volt egy kis gondom, hogy megszokjam az ízét.
És egyáltalán nem ismertem a cikória erényeit. Mint micsoda! Köszönöm ezeket a recepteket. Az első nagyon csábít:)
Remek ötlet, hogy soha nem gondoltam volna a cikóriát turmixba tenni! Köszönöm a receptet, jaj ! A chai latte is meghalni látszik !:):)
A Pas de Calais-ból származó cikked sok emléket idéz fel !
Kipróbálom a recepteket! Köszönöm:)
Imádom a cikóriát zabtejjel:)) másrészt nem tudtam, hogy tőlünk származik, megtanítottál nekem valamit:)
Nagyon be kell jutnom a cikóriába. Őszintén szólva nem ismerem az ízét, de mivel nem iszom kávét, mindig attól tartottam, hogy az íze közel kerül hozzá, és én sem szeretem! De ott ezek a kis receptek nagyon vágyakoznak bennem !
Valójában csak nyugtasson meg, hogy egyáltalán nem ízlik a kávé!;)
Szép napot !
Cikória Chaï latte recept, amitől vágyakoztam és teszteltem ma reggel. Nem volt minden fűszerem (csak fahéjam volt), de mégis nagyon jó!
Szeretem a cikóriát, amelyet minden reggel reggelire fogyasztok a híres Ricoré márkanév alatt. Ricoré/csokoládé muffin készítéséhez is használtam már, a kombináció nagyon jól működik;)
Helló, és köszönöm ezeket a recepteket, amelyek vágyakoznak neked! Hollandiában is élek, és itt nem találtam cikóriát (vagy Ricorea-t). Van-e jó terve? ?
Válasz Mégse válasz
Üdvözöljük
Ezen a blogon megosztok néhány egyszerű, természetes és kíméletes életmódot, hogy jól éljek, miközben gondozom a bolygót.
Kényelmes és tudatos divat, zöld kozmetikumok, zöldségreceptek, természetes jólét, olvasás, sorozatok, illatos gyertyák, autentikus kirándulások és mindenféle felfedezés: Üdvözöllek a kis gubómon !
Támogassa a blogot !
Szeretné támogatni a munkámat? Az alábbi gombra kattintva felajánlhat nekem egy kávét egy kis Paypal adományon keresztül.