A CO2-koncentrációk hatással vannak az Eco CO2-rizs tápanyagaira

Fő táplálék több mint 2 milliárd ember számára, rizs a légkörben megnövekedett CO2-koncentráció miatt elveszíti tápértékének egy részét. Ezek a következtetések egy amerikai tanulmányból, amelyet a Science Advances nemrégiben publikált.

A 10 legszegényebb ország étrendje a rizstől függ

"Bemutatjuk, hogy a globális felmelegedés, az éghajlatváltozás és különösen az üvegházhatású gázok, a szén-dioxid hatással lehetnek az általunk fogyasztott növények tápanyagtartalmára" - összegzi társszerző Adam Drewnowski, a washingtoni egyetem epidemiológiai professzora.

A rizs a fehérje negyedét biztosítja a világ lakosságának. Különösen Ázsia legszegényebb lakosságát táplálja, mint például Mianmar, Laosz és Kambodzsa, akiknek az egészsége annál is inkább veszélyeztetett. A tanulmány becslése szerint félni kell a potenciális következményektől a 600 millió lakosú világpopuláció számára, aki számára ez az alapvető étrend része: „A hatás pusztító lehet azokban az országokban, ahol rizst fogyasztanak, ahol a kalóriák 70% -a és a legtöbb a tápanyagok a rizsből származnak. ”

Valójában a tanulmány szerint a rizs a század végére körülbelül 10% -ot veszít fehérjetartalmából. Vas-tartalma 8% -kal, a cinké 5% -kal csökken. Ami a B1 és B2 vitaminokat illeti, koncentrációjuknak 10% -ról 30% -ra kell csökkenniük.

---