A Corona karantén receptjei egy finom és gyors vacsorához

Recepteket keres egy gyors vacsorához a korona karanténban? Ezek a kedvenceink.

karantén

A Corona karantén ellenére nincs kedved sok időt pazarolni a hosszú főzési akciókra? Akkor pontosan itt vagy. Mert: a Az egészséges vacsora nagyon gyorsan és kevés erőfeszítéssel elkészíthető. Csak egy egyszerű receptre van szüksége, kevés, de finom összetevővel. Ezek a kedvenc receptjeink:

Rakéta és kecskesajt saláta körtével

2 fő részére

200 g rakétasaláta

150 g kecskesajt (birka sajt is működik)

Mossa le és ürítse ki a rakétasalátát. Mossa meg a körtét, távolítsa el a magot és vágja szeletekre. Keverjük össze a balzsamecetet, a mustárt és a mézet. Erős keverés közben cseppenként adjuk hozzá az olívaolajat. Vágja apróra a kecskesajtot, adja hozzá a rakétát és a körtét. Öntettel és a sütőből friss ciabattával tálaljuk.

Lapos kenyér spenóttal és mozzarellával

Hozzávalók 2 fő részére

Fél teljes kiőrlésű lepénykenyér

250 g fagyasztott levélspenót

150 g mozzarella

2 evőkanál tejföl

Tengeri só és bors a malomból

Melegítse fel a sütőt kb. 200 fokra. A fokhagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. A spenótlevéleket fokhagymával pároljuk egy serpenyőben 10 percig. Vágja le a lepényt és kenje meg tejföllel. Tépd fel a mozzarellát és keverd össze a spenóttal. Fűszerezzük sóval és borssal. Tegye a spenót és a mozzarella keveréket a lapos kenyérre, és süsse kb. 10-15 percig. A sütőből frissen tálaljuk.

Vegán curry zöldségekkel kókusztejben

Recept 2 fő részére

150 g cukorcsattanó borsó

80 g mung babcsíra

1 cm friss gyömbér

1 marék koriander

1 evőkanál curry paszta

3 evőkanál napraforgóolaj

250 ml kókusztej

150 g basmati rizs

Főzd meg a rizst a csomagon található utasításoknak megfelelően. Közben megmossuk a sárgarépát, a csípős borsót, a csilipaprikát, a mung babcsírát és a koriandert, és hagyjuk lecsepegni. Vágja a sárgarépát apró darabokra. Magozzuk a chili paprikát és vágjuk finom karikákra. Vegyük az olaj felét, és serpenyőben, nagy lángon rövid ideig pirítsuk meg a zöldségeket. Adja hozzá a szójaszószt, majd vegye le a tűzhelyről. Most hámozzuk meg a hagymát, a fokhagymát és a gyömbért, és vágjuk apró kockákra. A maradék olajat egy nagy serpenyőben melegítsük fel. Hozzáadjuk a curry pasztát, és rövid ideig megpirítjuk benne a hagymát, fokhagymát és gyömbért. Adjunk hozzá kókusztejet és pároljuk kb. 2 percig. Fűszerezzük tengeri sóval. Vágja fel a koriandert. Tálaljuk a rizst egy szép tálba zöldségekkel és kókusztej curryvel. Tetejét korianderrel. Befejezett!