A csicseriborsóliszt, a paniss és a socca, fedezze fel előnyeit a Toutvert
Csicseriborsóliszt, paniss és szocka liszt
A búzáénál kevésbé ismert és használt csicseriborsóliszt ennek ellenére tele van egészségünk és konyhánk előnyeivel.
Felfedezni: előnyei, felhasználási és receptötletei.
Csicseriborsóliszt, előnyei
Cicerónak szépségmaszkot kellett volna készítenie csicseriborsólisztből: ez megkímélte a becenevét, az orra hegyén lévő csúnya szemölcs miatt.
A Közel-Keleten őshonos (Törökország délkeleti részétől Szíriáig) a csicseriborsó kétharmadát Indiában termesztik (a 9 millió tonna éves termelésből 6).
A csicseriborsóliszt előnye, hogy megtartja ennek a hüvelyes magnak minden tulajdonságát, nagyon magas fehérjetartalommal és asszimilálható lipidekkel.
Tehát gazdag benne szálak, vastagbélrák ellen ajánlott, vitaminokkal együtt B9-vitamin elengedhetetlen a vörösvérsejtjeink megfelelő működéséhez és ásványok.
Ezenkívül a csicseriborsó kiválóan ellenáll rossz koleszterin és cukorbetegség.
A közhiedelemmel ellentétben a csicseriborsó nem zsíros. Ezen kívül lisztje az gluténmentes.
Olvasni: Szentjánoskenyér, a Földközi-tenger kakaója
Csicseriborsóliszt, amelyet főzéshez és kozmetikumhoz használnak
Belép a a Földközi-tenger és India déli részeinek konyhája.
Amikor a csicseriborsó a zöldség szinonimája kuszkusz, lisztje ő hummushoz és hagyományos olívaolajban sült palacsintához társul: Olasz panelli, socca niçoise, cade toulonnaise, marseillais panisses, calentita pied-noir.