A csokoládé boldogtalanná tesz
A csokoládé boldoggá tesz. Legalábbis ezt akarja az édesipar, hogy higgyünk. Ennek során tudományos adatokra hivatkozik, és tudományosan bizonyított tényként próbálja bemutatni számunkra az állítólagosan boldog hatást. De ez az ábrázolás nem állja meg a kritikai vizsgálatot. A napfényben látva kiderül, hogy az csak korunk újabb pimasz hirdetési hazugsága. A jó marketingstratégia célja mindig az, hogy az emberek pozitívan viszonyuljanak az élethez a termékkel kapcsolatban. Mi lehet nyilvánvalóbb, mint egy olyan mítosz létrehozása a termékről, amely boldoggá teszi az embereket? De a csokoládé nem tesz boldoggá. Szigorúan véve a csokoládé boldogtalanná tesz.
Miért tesz boldoggá a csokoládé?
A csokoládé nem tesz boldogabbá, mint bármely más étel. De mint a mítoszok esetében, általában mögöttük van egy szem igazság. Ellenkező esetben nehéz lenne eladni őket.
A hírhedt boldogsághormonok
A mítosz nagy része az úgynevezett "boldogsághormonokon" alapszik. Valójában a csokoládé tartalmazza a dopamin és a szerotonin neurotranszmittereket, amelyeket közismert nevén "boldogsághormonoknak" neveznek. Hangulatjavító és stimuláló hatással vannak a központi idegrendszerünkre.
Ezeknek a "boldogsághormonoknak" csak egy apró elkapása van: nem léphetik át a vér-agy gátat! A vér-agy gát egyfajta endogén szűrőrendszer, amely nem teszi lehetővé az összes anyag bejutását az agyba. A csokoládéból származó dopamin és szerotonin egyáltalán nem befolyásolhatja a hangulatunkat, mert soha nem jutnak el az agyig.
Ennek a szűrőhatásnak sok értelme van biológiailag is: Ha az ételből véletlenszerűen elfogyasztott neurotranszmitterek akadálytalanul behatolnak az agyba, akkor valószínűleg állandóan zavartak és őrültek lennénk a folyamatos hangulatváltozások miatt.
Csokoládé és stressz
A csokoládé másik összetevője, amely táplálja a boldogságmítoszt, az úgynevezett flavonoidok. A flavonoidok olyan növényi anyagok, amelyeknek számos pozitív hatása van a szervezetben. Egyes tanulmányok szerint ezek gátolják a kortizol és az adrenalin stressz hormonok felszabadulását is. Közvetett módon a stressz csökkentése egyenértékű a hangulat javításával.
Amit titokban tartanak: A flavonoidok nem a kakaó növény különlegességei, de sok más növényben is megtalálhatók. A flavonoidok egyéb forrásai például az alma és a citrusfélék.
A hajszálaktól távol áll, hogy a stressz ellen mindenféle egészségtelen édességet kell fogyasztani, ha egészséges gyümölcsökkel ugyanez a hatás érhető el. Kevesebb pénzt lehet keresni egy almából, mint egy csokiból.
A csokoládé negatív mellékhatással is jár, ha stressz alatt áll. A kortizol stresszhormon felszabadulása ugyan gátolható, de bizonyos mennyiségekben mégis felszabadul. Sajnos a kortizol fokozott zsírraktározást okoz a szervezetben. Tehát ha különösen kedvezőtlen helyzetek vannak a kalóriabombák fogyasztására, akkor ezek stresszes helyzetek.
Ízlés útján a boldogság
Hogy ne legyen unalom, pofátlanul felforgatom az olvasottakat: végül is a csokoládé apró "boldogsághormont" szabadít fel. De nem a mitikus összetevők miatt, hanem egyszerűen az íze miatt. Mivel a jó ízlés serkenti agyunk jutalmazási rendszerét. Általában az étel nagyon fontos az agy számára.
Emlékeztetni kell arra, hogy őseink olyan környezetben éltek, ahol nehéz volt ételt szerezni, és nem volt mindig elegendő enni. Bármilyen kalóriaforrás jó volt az emberi test számára. Minden, ami különösen magas a kalóriatartalmát, pozitív érzéseket serkenti - ez a mechanizmus arra készteti őseinket, hogy fordítsák el a feneküket, hogy nélkülözhetetlen élelmiszer-energiát kapjanak. Ezért a zsíros és/vagy édes ételek, például a csokoládé íze különösen jó. És minden, ami ízlik, pozitív érzelmi állapotot teremt.
De ha igen, akkor a csokoládé miért tesz mégis boldogtalanná?
Miért tesz boldogtalanná a csokoládé?
A rejtvény megoldása valójában nagyon nyilvánvaló. Bár a boldogság egy pillanatát tapasztaljuk, amikor csokoládét és más édes finomságokat eszünk - a pillanat jellemző jellemzője, hogy csak nagyon rövid ideig tart. Az öröm röpke, de az eredmény marad. És ez az eredmény sajnos kevésbé biztató.
A csokoládé nagy mennyiségben tartalmaz zsírt és cukrot. A cukor hatalmas mennyiségű inzulinhoz vezet, amely a zsírt egyenesen a zsírsejtekbe öblíti. Ezenkívül a benne lévő zsír egy része mesterségesen hidrogénezett zsírokból áll. Ezek "blokkolják" az anyagcserét, és ezáltal hosszú távon fokozott zsírraktározáshoz vezetnek. A csokoládé tökéletes összetevője rengeteg szalonnának a csípőjén.
Ha egy medence díszíti a gyomrot a hatos csomag helyett, ez elkerülhetetlenül elégedetlenséghez vezet. Az élvezet egy rövid pillanatáért a tartós elégedetlenség magas árát kell fizetnie. Teljesen lényegtelen, hogy valamilyen biokémiai folyamat rövid boldogságérzethez vezet-e, ha ez végleg boldogtalanná tesz. Éppen ezért az édességipar mintaszámítása nem működik.
Áttörni a szerencsétlenséget
Amint azt korábban említettük, az ételek élvezete nagyon fontos az agyunk számára, olyan fontos, hogy akár felülírhatja az elmét is. Ami egykor a túléléshez elengedhetetlen volt, az ma megterhelő. Szerencsére azonban az egészségtelen ételek nem adtak örömet maguknak! Az ízletesen elkészített zöldséges steak íz tulajdonságai semmiképpen sem rosszabbak a csokoládéénál. A steak egy pillanatra boldogságot is ad nekünk, amikor megesszük (szerencsére agyunk is éhes a fehérjére). A csokoládéval ellentétben a steak megnöveli az izomhegyeket a rögös has helyett.
Ha van eszed - és feltételezem, hogy megtaláltad az utat erre a weboldalra -, akkor egyszerűen szerezhetsz "szerencsét" valahol másutt.
Ha nem akarja megtenni édességek és csokoládéíz nélkül, akkor egyszerűen megkapja egy csésze természetes kakaóval, amelyet stevia-val édesítettek, vagy egy teáskanál agave-szirupot, vagy egy tál saját készítésű sovány kvark desszertet természetes kakaóval és ugyanazokkal az édesítőszerekkel, vagy egyszerűen egy finom fehérje turmixot.
Következtetés:
Rengeteg olyan étel van, amely rövid és hosszú távon is "boldoggá" tesz, mert egyszerre egészséges és ízletes. Az ilyen ételek összességében sokkal boldogabbá tesznek, mint a világ bármely csokoládéja. Tehát a csokoládé tetemes boldogsággyártó.