A csokoládé erényei - a csokoládé egészségügyi előnyei - Doctissimo
Az év végi ünnepségek lehetőséget kínálnak az ínyenceknek és az ínyenceknek, hogy megkedveltessék egyik kedvenc bűnüket ... Természetesen a csokoládé! Szeretünk egy kicsit, nagyon szenvedélyesen egy négyzetért, egy falatért, egy édességért, egy Mikulásért vagy egy korongért ... És még akkor is, ha az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) éppen nem volt hajlandó megadni az egészségre vonatkozó állítást a csokoládé lipidek a gyártóknak, sok kutató azt mondja nekünk, hogy a csokoládénak sok erénye van. Tehát nincs ok nélkül elmenni !
Az ünnepi ételek par excellence, a csokoládé egyre népszerűbb. A szakértők a legutóbbi, októberi párizsi csokoládé-vásáron számoltak be annak előnyeiről! És ez még akkor is, ha az EFSA 1 - anélkül, hogy vitatná őket - elégtelennek tartja a bemutatott tanulmányokat, amelyek a szív- és érrendszer anti-antioxidáns és védő erényeit állítják.
A csokoládé mindenkinek jó
A csokoládé mindenki számára alkalmas, fiataloknak és időseknek, beleértve azokat is, akik figyelik koleszterinszintjüket és súlyukat. Még cukorbetegek számára is alkalmas. Természetesen azzal a feltétellel, hogy takarékosan fogyasztom. Akkor természetesen minden a csokoládé időzítésének, gyakoriságának és minőségének kérdése. Dr. Robert 1 esetében "a cukorbetegnek nem kell megfosztania magát a csokoládétól, mivel azt desszertként fogyasztják, és sötétnek választják, mert kakaóban gazdagabb és kevésbé édes. Ennek az az előnye, hogy alacsony az alacsony glikémiás (GI) indexe. cukor nélküli csokoládék is, például a Stevia-val.
Az EFSA kétségkívül megjegyzi, hogy nem figyeltek meg változást az oxidált LDL-koleszterin koncentrációiban, amely szerepet játszik a szív- és érrendszeri betegségekben, és ezért nem tudjuk megerősíteni, hogy a csokoládéban lévő zsír, azaz a vaj. A kakaó növeli a jó koleszterinszintet (HDL) és a vérkeringésre hatva. De semmi sem bizonyítja ennek ellenkezőjét. A Christian Cabrol 1 örömmel foglalja össze a csokoládé érdeklődését: "Telítetlen" jó zsírokban "gazdag, amelyek nem termelnek koleszterint, és tartalmazzák ezeket a csodálatos polifenolokat, szív- és érrendszeri protektorokat ... Gazdag ásványi sókban és nyomelemekben, a B1 és a B2 vitaminforrás az idegrendszerünk számára, az A pedig a látásunkra. Tonik, eufória és antidepresszáns, csokoládé koffeinjének, fenil-etil-aminjának és teobrominnak köszönhetően stimulálja energiánkat és eloszlatja a melankóliát. Miért vonjuk le ezért magunkat? ".