A csokoládé típusai, amelyek megakadályozzák az elhízást és a cukorbetegséget Jurnal de Vrancea - Hírek a Vrancea és
Akkor sem kell tartózkodnia a desszerttől, ha fogyni akar, ha valami egészségeset választ. Szakértők szerint az étcsokoládé (legalább 75% kakaóval) az egyik legegészségesebb desszert, amely megelőzheti a cukorbetegséget és az elhízást. Tanulmányok kimutatták, hogy az étcsokoládé gazdag flavonoidokban, egészséges antioxidánsokban, amelyek javítják a szív- és érrendszer egészségét. A flavonoidok olyan vegyületek, amelyek természetesen megtalálhatók az élelmiszerekben, a gyümölcsökben és a zöldségekben, de a kakaóban találhatóak olyan tápanyagok egyedülálló keverékét tartalmazzák, amelyek csak a kakaóbabokban találhatók meg.
A csokoládé flavonoidok hosszú előnyös tulajdonságokkal rendelkező polimerek (katechinek és epikatechinek), amelyek képesek a fémionok kelátképzésére (összegyűjtésére) a testben. A hasznos anyagok (flavonoidok, fenolok stb.) Tartalma nagyon magas étcsokoládéban és nagyon alacsony tejcsokoládéban van "- magyarázta Dr. Ciprian Constantin, a Carol Davila Központi Katonai Sürgősségi Egyetemi Kórház Diabétesz és Táplálkozási Osztályának vezetője. ".
Szerinte a csokoládéfogyasztás jelenlegi előnyei az LDL-koleszterin oxidációjának leállítása, az értágítás, a HDL-koleszterinszint növelése, a trigliceridszint csökkentése. A csokoládéfogyasztás antihisztamin hatású, és csökkenti a neurodegeneratív betegségek előfordulását. Dr. Will Clowe, egy idegtudományi kutató és az "Eat csokoládé fogyni" című könyv szerzője úgy véli, hogy a csokoládé miatt kevesebbet eszünk, és több ezer ember bevonásával végzett tanulmányok bizonyították ezt az elméletet.
"A napi elfogyasztott élelmiszerek mennyisége körülbelül egyharmadával csökken, ha csokoládét eszünk", - mondja Dr. Clowe.
Egy kis olasz vizsgálatban azok a résztvevők, akik 15 napon keresztül napi egy marék étcsokoládét ettek, az inzulinrezisztencia 50% -os csökkenését mutatták. Az étcsokoládé flavonoidok fokozzák a nitrogén-oxid termelését, amely anyag segít szabályozni a cukorbetegek inzulin iránti érzékenységét.
„A csokoládé kakaóból készül, a Theobroma Cacao fából, amely Amerika egyenlítői erdeiben honos. 1502-ben Columbus kakaót hozott Spanyolországba, ahol cukorral kombinálták. Európa többi részén 1600 és 1700 között van. A hollandok Indonéziából, a franciák Haitiből hozzák. Eleinte erjesztették, majd szárították. A hollandok kakaóport készítettek, a svájciak pedig új recepteket találtak ki ", mutatja a szakember.
Azt állítja, hogy táplálkozási szempontból, "A Panama partjainál nagy mennyiségű kakaót fogyasztó indiánoknál alacsony a magas vérnyomás, alacsony az LDL-koleszterin szint és irigylésre méltó a szív- és érrendszeri egészség".