A csontleves, a recept; Egyszerűen nyers

csontleves

Ha még nem hallottál erről a fiatalító és gyógyító elixírről, itt az ideje megismerni ennek a nagymamának a számos előnyét, amelyet modern társadalmunk sajnos elfelejtett. Olvassa el cikkemet erről az egészségügyi elixírről.

Hadd frissítsük, mert finom. Egyes szakértők számára ez a végső egészségügyi gesztus, amelynek az erjesztett ételekkel együtt minden bélgyógyászati ​​protokoll részét kell képeznie, az egészség alapját.

Mint minden húslevest, a csontlevest is mennyiségben készítik el, hogy rendszeresen élvezhesse. Inkább a minőségi húsból származó, tisztelettel nevelt csontokat részesítse előnyben, amelyeket hentesétől kaphat. Keverhet különböző csontokat, és ha akarja, hozzáadhat velőcsontokat is. Egy savas elem, például az almaecet segít az ásványi anyagok átvitelében a csontokból a főzővízbe.

A csontleves elkészítéséhez szüksége lesz:

  • kb. 2 kg marha-, csirke-, kacsa-, pulyka-, bárány- vagy halcsont
  • 2 evőkanál. evőkanál almaecetet
  • fűszerek (só, halszósz, tamari stb.)
  • zöldségek (hagyma, fokhagyma, sárgarépa, zeller stb.)
  • aromás gyógynövények (petrezselyem, babérlevél, kakukkfű, oregano stb.)
  • opcionálisan szárított gomba

Helyezze az összes csontot egy edénybe, fedje le szűrt vízzel, adjon hozzá almaecetet és hagyja ázni 1-2 órán át.

Forraljuk fel a vizet, amíg forr, majd lesimítsuk a habot, amely a főzés során a felszínen keletkezhet, mivel ez olyan szennyeződéseket tartalmaz, amelyek befolyásolhatják a húsleves ízét.

Ezután adjon hozzá zöldségeket és egyéb összetevőket, és lassú tűzön párolja 12–48 óra között, a csont típusától függően (lásd alább), hogy a csontokból származó tápanyagok és ásványi anyagok a húslevesbe vándorolhassanak. A főzés végén a csontok lebomlanak, mert elvesztették az ásványi anyagokat a csontokból, a porcokból és az inakból.

Ezután szűrje le a levest, és dobja a csontokat és a főtt zöldségeket a komposztba. Az így lebontott csontok háziállatok számára nem ajánlottak. Hűtőszekrényben tartsuk üvegben vagy fagyasszuk le. A csontleves néhány napig a hűtőszekrényben és 6 hónapig a fagyasztóban tárolható.