A csontleves egészséges; JARMINO
2020. szeptember 10
A csontleves számos tápanyagot tartalmaz, amelyek nagyon fontosak az egészségi állapotunk szempontjából. A csontleves főzéséhez használt csontok általában vitaminokban, ásványi anyagokban és tápanyagokban, köztük kalciumban, magnéziumban és foszforban gazdag.
A csontok kollagént is tartalmaznak. Főzéskor a kollagén zselatinná alakul, amely a testet aminosavakkal látja el, amelyek a fehérjék építőkövei.
Mivel a csontleves pusztán természetes termék, nem lehet pontosan megmondani, hogy az egyes tápanyagok mennyi vannak egy bizonyos csontleves tételben. Feltételezhetjük azonban, hogy a következő tápanyagok vannak egy kiváló minőségű csontlevesben, amelyet természetesen a szervezetbe lehet juttatni:
- Vas
- A- és K-vitamin
- Zsírsavak
- szelén
- cink-
- mangán
A csontleves előnye, hogy ezeket a tápanyagokat, ásványi anyagokat és nyomelemeket könnyebben emészthető formában biztosítja, hogy a szervezet könnyen felszívja őket. További összetevők, például zöldségek hozzáadása a húsleveshez további tápanyagokat is adhat.
A csontleves háromféle formában kapható:
- Folyékony csontleves: Kész húsleves egy pohárban, csak nyissa ki, melegítse fel és igyon, vagy tiszta levesként fogyassza el, vagy használja alapul a főzéshez
- Csontleves-koncentrátum: Keverjen össze egy teáskanál koncentrátumot vízzel és melegen; inni vagy főzéshez használni
- Csontleves por: Oldja fel a szerves kollagénport a csontlevesből vízben, és igyon vagy keverjen bele turmixokat, gyümölcsleveket, turmixokat vagy müzlit
Hatás: hogyan és hol?
A sok tápanyag mellett a csontleves különösen népszerű a következő betegségekre gyakorolt hatása miatt.
A csontleves segíthet csökkenteni a gyulladást és meggyógyítani a vastagbelet
A szivárgó bél szindrómában vagy (krónikus) gyulladásos bélbetegségben szenvedőknek előnyös lehet a csontleves.
A csontlevesben található aminosavak egy része hasznos az emésztéshez. A glutamin aminosav különösen ígéretesnek tűnik. Amint egy 2017-es tanulmány kimutatta, a glutamin-kiegészítés segít meggyógyítani a bélgátat emberekben és állatokban. Ez segíthet például a szivárgó bél szindrómában, amikor a bél nyálkahártyája irritálódik, és a szervezet károsítja az élelmiszer emésztését.
Egy másik, 2017-es tanulmány azt mutatja, hogy a gyulladásos bélbetegségben szenvedőknél általában kevesebb aminosav van a testükben, mint az egészséges embereknél. Ezeknek az embereknek a táplálkozásuk során további aminosavak bevitele segíthet a betegség egyes tüneteiben. A csontleves napi fogyasztása természetes módszer gyulladáscsökkentő aminosavak hozzáadásához a testhez.
A csontleves megvédi az ízületeket
A csontleves természetes zselatint tartalmaz, amelyet a szervezetben kollagénné lehet feldolgozni, ami nagyon fontos az ízületeink működéséhez.
Az ízületek porcai hajlamosak elkopni, különösen az olyan emberek, akik sokat mozognak, például kocogók vagy teniszezők. A tevékenység nagyobb stresszt jelent az ízületekre, és károsodhat.
Különböző laboratóriumi vizsgálatok és állatokon végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy a zselatin-kiegészítés növeli a szövetben lévő kollagén mennyiségét. Ez segíthet megvédeni az ízületeket a felesleges stressztől.
A csontleves fogyasztása nagyszerű módja lehet a zselatin hozzáadásához az ételekhez, ami elősegítheti az ízületek védelmét.
A csontleves segíthet az osteoarthritis leküzdésében
Egy 2016-os tanulmány (1) a 2. típusú kollagén hatásait vizsgálta a térdben szenvedő osteoarthritisben szenvedőknél. Az eredmények azt mutatják, hogy a kollagén javíthatja a térdízületek tüneteit, például fájdalmat, merevséget és gyenge fizikai funkciókat osteoarthritisben szenvedőknél.
A csontleves természetes módszer lehet a kollagén hozzáadásához a testhez más hasznos tápanyagokkal együtt.
Csontleves a bőr számára
A csontlevesben lévő kollagén testünk fő szerkezeti fehérje, és felelős a bőr, a haj és a köröm rugalmasságáért és feszességéért is.
Különböző vizsgálatok (6) kimutatták, hogy a kollagén, mint étrend-kiegészítő, javítja a bőr nedvességét és rugalmasságát. Tehát a kollagén elengedhetetlen, ha szép, fiatal és sima bőrt szeretne.
A pikkelysömör (pikkelysömör) jobban kezelhető kollagénnel is. A kollagén, például csontlében, segíthet a gyulladás leküzdésében, mielőtt a pikkelysömör jeleit okozza. A pikkelysömör fizikai tüneteinek kezelése helyett a kollagén a testben gyógyítja, megnyugtatja és hidratálja a bőrt.
A csontleves elősegítheti a jó éjszakai alvást
Egy 2015-ös tanulmány (4) szerint a glicin aminosav természetes és biztonságos módszer az alvás javítására. Ennek megfelelően azok az emberek, akik lefekvés előtt szedik a glicint, úgy érezhetik, hogy jobban alszanak és másnap kevésbé fáradtak. Este egy csésze csontleves biztosíthatja ezt a glicint.
A csontleves segíthet a fogyásban
A csontlevesben magas a fehérjetartalom, ami segít abban, hogy a test hosszabb ideig érezze jól magát, és kevesebb kalóriát fogyasztunk. Ezért a csontleves segíthet a fogyásban.
Egy 2017-es tanulmány (5) azt sugallja, hogy egy csésze csirke csontleves több fehérjét tartalmaz, mint egy csésze sima csirkehúsleves. A csontleves tehát kiváló természetes fehérjeforrás.