A csontritkulás ellen cserélje le a tejet zöldségre!
A gyümölcsökre és zöldségekre összpontosító étrend jót tesz a csontok egészségének.
Régóta úgy gondolják, hogy a törés elkerülése érdekében sok kalciumot kell lenyelni, ezért az üzenetek napi 3-4 tejtermék mellett szólnak. Most már tudjuk, hogy ez a stratégia nem működik. Természetesen nem lehet hiányos, de a növényekre összpontosító étrend ásványi anyagokat (kalciumot, magnéziumot, káliumot) biztosít. És sok szempontból előnyös a csont számára.
Kevesebb törés, ha sok növényt (zöldséget, gyümölcsöt, szóját) eszel
A kutatások az étrend és a csípőtáji törés kockázatának összefüggését vizsgálták egy szingapúri kínai lakosság körében. A kutatók a szingapúri kínai egészségügyi tanulmány adatait használták fel, 63 és 257 45 és 74 év közötti férfi és nő részvételével, 1993 és 1998 között. A kutatók az élelmiszer-kérdőívek segítségével értékelték a résztvevők étrendjét, amelyek visszajelzéseket adtak számukra. profilok: zöldség-gyümölcs-szója étrend és hús-keményítő típusú étrend.
Eredmények: A zöldség-gyümölcs-szója étrendet leginkább betartó férfiaknál és nőknél kisebb volt a csípőtörés kockázata. Az a 20%, aki leginkább betartotta ezt az étrendet, 34% -kal csökkentette a törés kockázatát a legtávolabbi 20% -hoz képest. A hús-keményítő étrend betartása nem volt összefüggésben a törés kockázatával.
A vegetáriánusokban nincs több csontritkulás, mint a mindenevőknél
Szakirodalmi áttekintésben egy svájci kutató 2000 óta közzétett adatok alapján elemezte a vegetáriánus és vegán étrend csontok egészségére gyakorolt hatását. Úgy tűnik, hogy a vegetáriánusoknak, akiknek első látásra veszélyeztetettnek látszanak, a csont ásványianyag-sűrűségük normális vagy enyhén csökken. de a csontsűrűség nem jó mutató a töréskockázatra, és a vegetáriánusok sem veszélyeztetettek nagyobb mértékben, mint a nem vegetáriánusok. Ennek ellenére gyakran kevesebb foszfort, cinket, rézet, B12- és K-vitamint fogyasztanak, mint a mindenevők. Ezekről a tápanyagokról ismert, hogy hatással vannak a csontok egészségére, de a valóság valószínűleg összetettebb.
Az elemzés szerint a vegetáriánusok csontritkulásának hiánya azzal magyarázható alacsony savterhelés vegetáriánus étrenddel társítva. Valójában a magas savterhelés összefügg a törés kockázatával.
A káliumban gazdag ételek, például a vegetáriánus étrendben található gyümölcsök és zöldségek korlátozzák a savterhelést: a gyümölcsök és zöldségek lúgosító hatásúak. Ez megmagyarázhatja, hogy a vegetarianizmus nem teszi ki a csontritkulás magas kockázatát.
A kálium érdeke
A káliumot először az étrendben kell keresni, de a kálium-kiegészítők megelőzésre is használhatók. Például a Surrey-i Egyetem kutatói tanulmányozták az alkáli-káliumsókkal történő kiegészítésnek a csontanyagcserére gyakorolt hatását. Ehhez metaanalízist hajtottak végre, hogy teszteljék a kálium-hidrogén-karbonát (KHCO3) és a kálium-citrát (KCitr) hatását a csontmegújulás két markerére: a vizelet kalciumára és a sav kiválasztására.