A CUKOR - cukorlázadók honlapja!
Mi a cukor és mire használják?
A cukor a szénhidrátok csoportjába tartozik. Cukorrépából vagy cukornádból nyerik. Ez a köznyelvi granulált cukor, más néven szacharóz, egy rész szőlőcukorból (glükóz) és egy részből álló gyümölcscukorból (fruktóz) áll.
A finomított cukor grammonként 4 kalóriát biztosít, nem tartalmaz sem vitaminokat, sem ásványi anyagokat, ezért üres kalória-hordozó.
Milyen formájú és típusú cukor van?
Sokféle cukor létezik, különböző szakkifejezésekkel, amelyeket a laikusok alig tudnak hozzárendelni.
A szó vége "-fűzőlyuk"cukrot jelöl (pl. fruktóz, glükóz, szacharóz).
A szó vége "-szirup"a cukrot jelzi (pl. glükózszirup).
A szó vége "-cukor"a cukrot jelzi (pl. jégeső cukor, gélképző cukor, szaloncukor, porcukor)
Agave szirup, méz, dextrinek, szirup, gyümölcslé kivonatok, gyümölcslé koncentrátumok, árpa maláta, inulin, joghurt por, maltóz, tejpor, tejsavó termékek, finomított cukor, invertcukor, nádcukor stb.
Hogyan juthatunk cukorhoz az étellel?
Legyen sós vagy édes, a cukor szinte minden élelmiszerben el van rejtve, amelyet a szupermarketben vásárolhatunk. Édességekben, fagylaltban, müzliben, süteményekben, kekszekben, joghurtban, ketchupban, tekercsben, limonádéban, felvágottakban és mindenekelőtt késztermékekben.
Az élelmiszeripar rengeteg „édes dolgot” csomagol az előállított élelmiszerekbe annak érdekében, hogy a fogyasztókat egyenesen függővé tegye. Mivel a cukor nemcsak ízhordozó, hanem addiktív anyag is, amely arra ösztönöz bennünket, hogy ismételten vásároljuk meg a termékeket.
INFO: Átlagosan minden német állampolgár naponta körülbelül 35 kockacukrot fogyaszt, többnyire öntudatlanul. Ez éves szinten alig 40 kg-os cukorfogyasztásnak felel meg.
Mennyi cukor még mindig jó nekünk?
Például az elhízás, a cukorbetegség és a fogszuvasodás kockázatának csökkentése érdekében a WHO (Egészségügyi Világszervezet) azt javasolja, hogy ne fogyasszon 6 teánál (25 grammnál) többet rejtett cukor formájában.
A gyümölcs, zöldség és tej természetes cukortartalmát azonban ki kell zárni, mivel a WHO szerint arra utal, hogy ez káros az egészségre.
Milyen hatásai vannak a magas cukorfogyasztásnak?
Milyen mellékhatások lehetségesek?
A granulált cukor összekeveri szervezetünk összes folyamatát, és ez egészségügyi következményekkel jár:
Fáradtság, kedvetlenség, túlzott savasság, gyomor-bélrendszeri problémák, hajhullás, bőrbetegségek, gombás fertőzések, menstruációs görcsök, alvászavarok, cukorbetegség, Alzheimer-kór, elhízás, rák, érelmeszesedés, magas vérnyomás, fogászati problémák/fogszuvasodás, vitamin és Ásványi anyaghiány, csontritkulás, vágyakozás
Vannak alternatívák a cukorral?
A természetes cukorforrásokon, például érett gyümölcsön, szárított gyümölcsön és zöldségen kívül vannak más alternatívák is, hogy kielégítsék az édes utáni vágyat. Ide tartoznak például a jól ismert cukoralkoholok, az eritrit és a xilit.
Eritrit természetes módon fordul elő körtében, görögdinnyében, szőlőben és gombában. Körülbelül 70% cukor édessége van, és a xilithez hasonlóan sütésre és főzésre is alkalmas. Alacsony kalóriatartalmú, és nem befolyásolja a vércukor- és inzulinszintet, így ideális cukorbetegek számára.
Xilit növényekben fordul elő, és az emberek a cukoranyagcserén belül is kialakítják. Ugyanolyan édességű, mint a cukor, és az eritrithez hasonlóan az inzulintól függetlenül bomlik. Íze szőlőcukor.
Vannak-e kiutak a cukor-függőségből?
A legfontosabb az étkezési szokások újratanulása. Az értékes zsírok, a természetben előforduló cukor, a hosszú szénláncú szénhidrátok (teljes kiőrlésű termékek, burgonya.) És a fehérjetartalmú ételek elősegítik a kisiklott cukoranyagcsere normalizálódását. Ha kiutat tesz a cukorfüggőségből, akkor a teste jobb életminőséggel és egészséggel jutalmazza.
Hogyan tároljuk a cukrot?
Száraz helyen tárolva a cukornak nincs lejárati ideje.
Jegyzet: Csíraölő hatása miatt a cukrot tartósítószerként is használják. A lekvár jó példa, a cukrot itt nemcsak édesítésre, hanem tartósításra is használják.
"A cukrot gyermekektől elzárva kell tartani! "