Egészséges táplálkozás - egészséges önértékelés - nagyobb életkedv
Az egészségtelenül táplálkozó gyermekekkel összehasonlítva az egészséges táplálkozást folytató gyermekek jobban magabiztosak és kevésbé szenvednek érzelmi problémáktól, például azért, mert kevés barátjuk van, vagy zaklatják őket. Svéd kutatók egy kiterjedt tanulmány alapján jutottak erre a következtetésre.
A svédországi Göteborgi Egyetem, a Sahlgrenska Akadémia tudósai a BMC Public Health nyílt hozzáférésű folyóiratban arról számoltak be, hogy a gyermekek súlyuktól függetlenül úgy tűnik, hogy az egészséges táplálkozás révén több örömöt és önértéket érnek el - összehasonlítva társaikkal, akiknek egészségtelen étkezési tervük van.
Dr. Louise Arvidsson és svéd kollégái nyolc európai ország - Belgium, Ciprus, Észtország, Németország, Magyarország, Olaszország, Spanyolország és Svédország - 7675, 2 és 9 év közötti gyermekének adatait értékelték az IDEFICS átfogó kohorszvizsgálathoz. A résztvevőket először 2007. szeptember és 2008. június között értékelték, majd két évvel később ismét. A pszichoszociális jólétet az önértékre, a gyermeknevelésre, az érzelmi problémákra és a társaikkal való kapcsolatokra vonatkozó standardizált kérdések felhasználásával értékelték. Az egyes élelmiszerek fogyasztásának gyakoriságáról szóló 43 pontos kérdőív segítségével a szakértők kiszámították, hogy a gyermekek étrendje mennyiben felel meg az európai táplálkozási irányelveknek (Egészséges étrend betartásának pontszáma: HDAS).
Arvidsson elmondta: "Megállapítottuk, hogy a 2 és 9 év közötti gyermekeknél az egészséges táplálkozási irányelvek követése a jobb pszichológiai jóléthez kapcsolódott, kevesebb érzelmi problémát, jobb kapcsolatokat más gyerekekkel és két évvel később javult az önértékelés. Eredményeink összességében azt sugallják, hogy az egészséges étrend javíthatja a gyermekek életélvezetét és jólétét. "
A HDAS felhasználható az egészséges táplálkozási irányelveknek való megfelelés leírására, amelynek célja a cukor- és zsírfogyasztás csökkentése, valamint a gyümölcs- és zöldségfogyasztás növelése. Minél magasabb a HDAS, annál jobban betartották az irányelveket, vagyis annál egészségesebb az étrend. A HDAS-értékekkel rögzített étrendi ajánlások a tanulmányban figyelembe vett nyolc országban érvényesek.
A szerzők azt találták, hogy a két évvel későbbi tanulmányi időszak kezdetén bekövetkezett jobb önértékelés fordítva a magasabb HDAS-hoz is kapcsolódik, és hogy a HDAS és a közérzet kölcsönös hatása hasonló volt normál testsúlyú és túlsúlyos gyermekeknél.
Dr. Arvidsson kifejtette: "Kissé meglepő volt látni, hogy két évvel később az étrend és a jobb közérzet viszonya még mindig független a gyermekek társadalmi-gazdasági helyzetétől és testtömegétől."
A vizsgálat kezdetén a szülőket arra kérték, hogy a heti 43 ételből álló listából jelezzék, hogy gyermekeik milyen gyakran fogyasztanak bizonyos ételeket. Ezen ételek fogyasztásától függően a gyerekek HDAS-értéket kaptak. A pszichoszociális jólét az önértékelés, a szülői kapcsolatok, az érzelmi problémák és a társaikkal kapcsolatos problémák alapján értékelték. A szülők erről tájékoztatást adtak. Megmértük a gyermekek magasságát és súlyát. Az összes kérdőívet és mérést két évvel később megismételtük.
A tanulmány először elemzi a HDAS egyes összetevőit és azok összefüggéseit a gyermekek jólétével. A szerzők többek között arra a következtetésre jutottak, hogy az alkalmazandó ajánlások szerinti halfogyasztás (heti 2-3 alkalommal) jobb önértékeléssel, de nem érzelmi problémákkal és társaikkal kapcsolatos problémákkal társult. A teljes ételek fogyasztása szintén nem kapcsolódott a társakkal kapcsolatos problémákhoz.
Következtetés: A diéta és a közérzet befolyásolja egymást
A szakértők arra a következtetésre jutottak, hogy a táplálkozás és a közérzet befolyásolja egymást. Akik jobban érezték magukat, azok az étkezési irányelveknek megfelelően több gyümölcsöt és zöldséget, valamint kevesebb zsírt és cukrot ettek. Az ajánlások szerint azok, akiknek jobb volt az önértékelésük, nem fogyasztottak túlzott cukrot. Azok, akiknek jó volt a kapcsolatuk szüleikkel, elegendő gyümölcsöt és zöldséget ettek. Azok, akik kevesebbet szenvedtek érzelmi problémáktól, az irányelvek szerint kerülik a magas zsírtartalmú ételek fogyasztását, és azok, akiknek kevesebb problémájuk volt társaikkal, hajlamosak voltak elegendő gyümölcsöt és zöldséget enni.
A szerzők elismerik, hogy a rossz táplálkozással és rossz közérzettel rendelkező gyermekek gyakrabban estek ki a vizsgálatból, ezért két év után alulreprezentáltak voltak az utóvizsgálaton, ami meghamisíthatta az eredményeket. Mivel a tanulmány a szülők megfigyelésein és kijelentésein alapul, nem lehet következtetéseket levonni az okról és az okozatról. Dr. Arvidsson ezért reméli, hogy az eredményeket most kísérleti vizsgálatok is megerősítik. Az eredményeket olyan gyermekeknél is ellenőrizni kellene, akiknél a szakemberek depressziót, szorongást vagy más viselkedési rendellenességeket diagnosztizáltak, hogy ne kizárólag a szülők által a gyermekek jólétével kapcsolatos kijelentéseken alapuljanak.