A cukorbetegek étrendjében elfogadott édességek Lánc
Meg kell jegyezni, hogy a 2-es típusú cukorbetegségtől az 1-es típusú cukorbetegségig Az inzulin felelős a glükóz energiává történő átalakulásáért sejtszinten. Mivel nem tölti be szerepét, a vércukorszint egyensúlyának egyik kulcsa a táplálkozás. A cukorbetegeknek tudniuk kell, hogy ez a betegség gyógyíthatatlan, és csak egészséges életmóddal lehet megfékezni, amely magában foglalja a testmozgást, a megfelelő étrendet, a megfelelő hidratálást és a speciális gyógyszeres kezelést.
Cukorbetegség diéta
Általánosságban elmondható, hogy a cukorbetegségben diagnosztizált betegek étrendjét személytől, testtömegtől és a cukorbetegség típusától függően kell egyedivé tenni. Ha 1-es típusú cukorbetegségről beszélünk, akkor a tápanyagok egyensúlyáról beszélünk a testben, inzulinkezeléssel együtt. Ha 2-es típusú cukorbetegségről beszélünk, akkor jól kidolgozott étrendről beszélünk.
A cukorbetegség két típusában közös a cukorbevitel és implicit módon az édesség korlátozása. Pontosabban, ha a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők egyáltalán nem fogyaszthatnak édességet, az inzulinfüggő cukorbetegek fogyaszthatják őket, de a vércukorszintjüket állandó szinten tartva. Emiatt a test szénhidrátszintjétől függően módosíthatják az édességek adagját.
Gyors felszívódással állítsa le a cukrokat!
A cukorbetegeknek kerülniük kell a finomított cukrot, mert a test azonnal felszívódik, ami a vércukorszint hirtelen emelkedésével jár. Ezért a hasnyálmirigy által kiválasztott inzulin mennyiségének növekedése, ami új egyensúlyhiányt okoz a szervezetben. Más szóval, a piacon lévő édességeket, függetlenül attól, hogy csokoládéról vagy kekszről, mézről, lekvárról és süteményekről van-e szó, a 2-es típusú cukorbetegeknek el kell kerülniük. De vannak olyan édességek, amelyeket kifejezetten cukorbetegek számára terveztek, és amelyek nem tartalmaznak cukrot, de óvatossággal fogyasztják.
Cukorpótlók
A cukorbetegeknek otthon kell elkészíteniük saját édességeiket, és természetes vagy mesterséges cukorpótlókat kell használniuk. A szukralóz mesterséges édesítőszer, 600-szor édesebb, mint a cukor, de az a tulajdonsága, hogy nem változtatja meg a glikémiás indexet. A szacharin is használható, de csak kis mennyiségben, mert meglehetősen ellentmondásos mesterséges édesítőszer. A diabetológusok és táplálkozási szakemberek ajánlása a stevia levelek kivonata. Ez egy természetes édesítőszer, amely sikeresen alkalmazható mind a kávéban, mind a sült sütemény receptek elkészítésében. Bár a stevia édes anyagokat, glikozidokat tartalmaz, a szervezet nem metabolizálja őket, ezért nem változtatja meg a vércukorszintet. A xilit a következő természetes édesítőszer, a cukorbetegek étrendjének megbízható szövetségese, amelyet kukoricából nyernek, amelynek kiváló minősége, hogy nem változtatja meg az inzulin szintjét a szervezetben. A cukorbeteg édességek tartalmazhatnak fahéjat, aromás és kellemes ízű fűszert, amely szintén segít a vércukorszint csökkentésében.
Fruktóz, a rejtett ellenség
A fruktóz szacharid, természetes cukor, amely tiszta állapotában gyümölcsökben, zöldségekben és mézben található meg. Bár természetes édesítőszerként használható, nem szabad túlzásba vinni a bevitt mennyiséggel. Ez a legédesebb szacharid, és hasznos lesz a cukorbetegek számára, mert kisebb mennyiségben alkalmazható. Az a tény, hogy bőségesen vannak gyümölcsökben, finom desszertté, de csapdává is változtathatják őket. Emiatt a cukorbetegeknek ajánlott gyümölcsök alacsony fruktózszintűek. Ebbe a kategóriába tartoznak az alma, az áfonya, a málna, a kivi, az eper, az őszibarack, a dinnye és a grapefruit. Kerülje a banánt, a szőlőt és a mandarint. Ezekkel a gyümölcsökkel házilag készíthetünk tortát anélkül, hogy hozzá kellene adni cukrot, vagy édesítőszerként a stevia szirupot használnánk. Másrészt csak növényi margarint és olívaolajat használjon. Ne feledje, hogy a finomított cukor 50% glükózból és 50% fruktózból áll, ami ismét megengedhetetlenné teszi a cukorbetegek étrendjében.
Szálas édességek
A rostbevitelen alapuló étrend megfelelő lehetőség cukorbetegek, különösen a 2-es típusú cukorbetegek számára, mert a rost képes felszívni a vércukorszintet. A gabonakorpa magas rosttartalmú, és finom desszert is lehet, hogy csillapítsa az édesség utáni vágyat.
Dió, az ideális desszert
A cukorbetegségben diagnosztizált emberek számára a Catena gyógyszerészei a Nucita desszertet ajánlják. A Nucita mandulák rendkívül alacsony glikémiás indexűek, csak 16, ropogósak, csak természetes összetevőket tartalmaznak (dió, xilit, tojásfehérje és rezisztens kukoricakeményítő). Így válnak ideális desszertként cukorbetegségben szenvedők vagy diétát követők számára. További részletek a Nucita-ról itt találhatók.