A cukorbetegség, a fogszuvasodás és a cukor a probléma
A cikk szerint minden ötödik 60–69 éves ember meghal a cukorbetegség következményeiben. A családi betegségekben való hajlam mellett az elhízás, a túlsúly, az egészségtelen és szabálytalan étrend, valamint a túl kevés testmozgás szerepel a fő ok. Azt a tényt, hogy a II-es típusú diabetes mellitusban szenvedő betegek egyre fiatalabbak, már régóta megfigyelték - valójában gyakran már nem lehet „felnőttkori.
Zucker: Bárki, aki gyakorlása során szembesül a „táplálkozási tanácsadás” kihívásával, mindenképpen hozzájárul a pácienseinek általános egészségéhez.
Ha táplálkozási szakemberektől kérdezzük, a sok étel magas cukor- és zsírtartalma aggodalomra ad okot - sokan már nem tudják megmondani, mennyit és milyen cukrot fogyasztanak valójában, ha feldolgozott ételeket fogyasztanak.
"A cukor a probléma", állítja sok tudós és fogorvos, amikor a fogszuvasodásról van szó - az egészséges étrendnek tudatosan kell figyelnie a cukorra. Aki a gyakorlatában elvégezte a munkát, és olyan „családi ételek” cukortartalmát „összegyűjtötte” cukor darabokban, mint a csokoládé dió krémek, ketchup, chips, üdítők, kész pizzák vagy „gyermekjoghurt”, sokféleséget megdöbbenthetett. A legváltozatosabb nevű cukortípusok olyan élelmiszerekben vannak „elrejtve”, amelyekben valójában nem várható cukor. (DZW-FAN-ban már publikáltunk ilyen jellegű példákat a „cukros szekrényekre”.)
A cukor olcsó
A helyzetet tovább rontja, hogy a magas cukortartalmú ételek gyakran nagyon olcsók, ezért gyakran fogyasztják őket, különösen a társadalmilag és gazdaságilag gyenge csoportokban. Az egészséges táplálkozás és például a helyes szájhigiénia, különösen a gyermekeknél, általában meglehetősen alárendelt szerepet játszik - tudatlanságból, közönyből vagy túlzott igényekből nehéz élethelyzetekben.
Cukoradó? Semmi esély
Ezért ebben az országban újra és újra felmerül a „cukoradó” iránti igény - és ezt többször is sikeresen kidobják. Az Egyesült Államokban már többször próbálták a cukros üdítőket valamilyen formában kevésbé vonzóvá tenni, tekintettel a túlsúlyos emberek tömeges növekedésére - például csészeméret-korlátozásokkal, mint New Yorkban (nem sikerült). Cook megyében, Berkeley-ben, de Mexikóban is, az üdítőitalokat cukortartalmuk miatt adózzák - sikerrel, ahogy Carlheinz Swaczyna tudósítónk itt beszámol.
Cukorbetegség és következményei
A magas cukorfogyasztás, az egészségtelen táplálkozás és a túl kevés testmozgás nyomon követési költségei szintén folyamatosan emelkednek Németországban - az egyre növekvő cukorbetegek száma és a kapcsolódó betegségek egyre inkább befolyásolják a német egészségügyi ellátórendszert. Nem utolsósorban azért, mert a gyógyszeripar erre is reagál megfelelő készítményekkel és termékekkel, amelyek természetesen állítólag segítik a beteget, de nem feltétlenül ösztönzik az egészség megőrzéséhez való „személyes hozzájárulást”.
„Táplálkozási tanácsok” és „cukor”: gyakorlati kihívás
Akik szembesülnek a „táplálkozási tanácsadás” és ezáltal a „cukor” kihívásával a csapatukkal folytatott gyakorlatuk során, mindenképpen hozzájárulnak a betegek általános egészségi állapotához - de gyakran valóban vastag deszkákat „fúrnak”. Köztudott, hogy semmi sem tartós, mint tarthatatlan körülmények, és az embereknek semmi sem nehezebb elválni, mint a rossz szokások. A tudás gyakran már régen megvan, akárcsak a belátás - de hiányzik az utolsó lendület a saját viselkedésének megváltoztatásához. Az interjúk és a motiváció modern módszerei, például a motivációs interjúk vagy a nudging, új megközelítéseket közvetítenek a pácienssel való sikeres interakcióhoz.