A cukorbetegség elleni joghurttal
Az egészségtelen táplálkozás, a testmozgás hiánya, a diszpozíció ... különböző tényezők keveréke áll a 2-es típusú cukorbetegség hátterében A betegség kezdetén a szervezet sejtjeiben kialakul az úgynevezett inzulinrezisztencia - egyre kevésbé reagálnak a kulcsfontosságú anyagra, amíg rezisztenssé nem válnak. Az inzulin ekkor már nem tudja bevinni a cukrot a sejtekbe, emiatt a vércukorszint emelkedik. Az inzulinrezisztencia leküzdése érdekében a hasnyálmirigy béta-sejtjei kezdetben több inzulint termelnek, de ez károsíthatja őket és hosszú távon csökkentheti teljesítményüket. Az eredmény: a vércukorszint továbbra is emelkedik, ami számos szervi problémával jár. Világszerte 366 millió ember érintett, és a tendencia növekszik: becslések szerint 2030-ig 552 millió cukorbeteg lehet.
A betegség kialakulásával összefüggő lehetséges tényezők kivizsgálása érdekében a bostoni Harvard Közegészségügyi Iskola tudósai szisztematikusan értékelték három átfogó adatfelmérés eredményét, amelyek összesen csaknem 290 000 amerikai állampolgárt tartalmaztak. A vizsgálatok kezdetén az érintett résztvevők kérdőíveket töltöttek ki, amelyek információkat szolgáltattak egészségi állapotukról, életmódjukról és étrendjük részleteiről. Ezeket a felméréseket ezután kétévente megismételték. "Vizsgálatunknak hasznot húzott a nagy mintaméret és a hűséges résztvevők nagy aránya" - mondja Mu Chen, a Harvard Közegészségügyi Iskolája.
A joghurt valami különleges
A három egyedi vizsgálat során összesen 15 156 résztvevőnél alakult ki 2-es típusú cukorbetegség - mutatták az elemzések. Ezeknek az embereknek az étkezési szokásainak statisztikai elemzése a cukorbetegség által nem érintettekhez képest azt mutatta, hogy a joghurtfogyasztás látszólag csökkentette a betegség kockázatát. Ez nem vonatkozott más tejtermékekre, például a friss tejre vagy a sajtra. A kutatók most integrálták a táplálkozással és a cukorbetegséggel kapcsolatos egyéb tanulmányok eredményeit is. A lényeg az volt, hogy arra a következtetésre jutottak, hogy azoknak, akik naponta átlagosan 28 grammot esznek, 18 százalékkal alacsonyabb a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázata.
Felmerült, hogy a tejtermékekben található kalcium, magnézium vagy bizonyos zsírsavak csökkenthetik a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát. Úgy tűnik azonban, hogy a hatás a joghurt különleges tulajdonságaihoz kapcsolódik. Mi különbözteti meg más tejtermékektől: A tejet tejsavbaktériumok erjesztik - ezek átalakítják a tejcukrot (laktózt) tejsavvá, ami szintén megteremti a jellegzetes ízt. Azok, akik joghurtot fogyasztanak, ezeket a baktériumokat is beveszik. Már bizonyíték van arra, hogy jótékony hatással vannak az emberi anyagcserére. Ez állhat a cukorbetegség kockázatára gyakorolt kedvező hatás mögött is. Most további vizsgálatokra van szükség az összefüggés alaposabb kivizsgálásához - állítják a kutatók. Mindenesetre már biztos vagy benne: a joghurt egészséges!
További cikkek a táplálkozásról: