A cukorfüggőség nem létezik - A kis naplóimban
2020. szeptember 4
Plof. Tehát egy kicsit egyébként, de nem annyira. Ma lebontok egy nagyszerű mítoszt, amely különösen kedveli a diétakultúrát és a női magazinokat, amelyek mindig találnak valami hülye étrendet. Tehát honnan származik ez a cukorfüggőségi történet, és mit kezdünk vele? Kis megtérülés a legrosszabb ételmitoszról, véleményem szerint.
Cukor, rosszabb, mint a kokain ?
Megpróbálom összefoglalni, mert itt nem egy tudományos blogon vagyunk. Van egy kísérlet patkányokkal, akik hozzászoktak a cukor és a drogok fogyasztásához. Egy ponton a patkánynak választania kell a kokain és a cukor között, ő pedig a cukrot választja! Ezért a legenda. A cukor a legrosszabb drog, több függőséget okoz, mint a kokain vagy a heroin. Kivéve, hogy a tudományos közösség elég erősen köhög. Nem, ez nem így van. Más vizsgálatok szerint a patkány nem iszik cukorvizet, ha negatív ingerekkel, például elektrošokkal társul. Bár semmi sem akadályozza meg a drogozásban. Ezenkívül, ha a patkánynak választása van a kokain és a cukor között, az egyik még mindig létfontosságúbb, mint a másik, az szintén befolyásolhatja választásait ... Röviden: viszonylagos konszenzusra jutunk: a cukor viszonylag függőséget okoz, ugyanaz a szint mint koffein vagy nikotin. Nincs például erős fizikai függőség, nincsenek elvonási tünetek. És a hipoglikémia nem a kábítószer-függőség jele, nem. Nagyon sok cukrot fogyasztok, és soha nem volt hipoglikémiás rohamom, amikor nem ettem cukrot.
c) Laura Ockel
Az adalékolt jutalomkör
Valójában nincs függőség az anyagtól, inkább a jutalomtól. A patkányokon végzett tesztek a felhasznált cukortól függetlenül működtek, így inkább ízlésen, mint anyagtól való függésen vagyunk. Ott fel fogjuk akasztani az autókat valamire, amely konszenzusú: a dohányhoz hasonló cukor hízeleg a jutalomkörnek, ezért ez a függőség. Ezért könnyedén helyettesítheti a cukrot bármilyen édesítőszerrel.