A cukortípusok: meghatározás, tolerancia és felhasználás
Glükóz, Dextose, Dextrose - Matóz - Stevia - Eritritol - Xilit - Maltit - Szukralóz
Milyen típusú cukrot tolerál Fruktóz intolerancia vagy a cukorbetegség?
Milyen cukrokat használhatok a legjobban, amikor sújt veszteni szeretnék?
Milyen típusú cukor alacsony szénhidráttartalmú Diéta, vagy más Diéta formák?
A megfelelő termékek megtalálásához a legjobb, ha a bal oldalon található szűrő funkciót használja.
Szőlőcukor - Szőlőcukor - Dextróz:
A glükóz ma a szőlőcukor kifejezés. A dextróz kifejezést korábban sokat használták. Mindhárom: "Glükóz - szőlőcukor - szőlőcukor" egy és ugyanazon típusú cukrot ír le.
A glükóz monoszacharid (egyszerű cukor), ezért szénhidrát. Összehasonlításképpen: a nád- vagy répacukor (szacharóz) kettős cukor, és egy-egy glükózból és fruktózból álló molekulából áll.
Kompatibilitás:
Fruktóz intolerancia: igen
Cukorbetegség: nem
Ajánlást:
Nem alkalmas fogyásra. Alacsony szénhidráttartalmú nem megfelelő. Különböző étrendformák nem alkalmasak.
Íz:
Összehasonlítható a répacukorral, az asztali cukorral
Édesség:
Összehasonlítható a répacukorral, az asztali cukorral
Alkalmazás:
Sütés, főzés, mint az asztali cukor
Rizsszirup:
A rizsszirup főként glükózt és maltózt tartalmaz. A glükóz ma a szőlőcukor kifejezés. A dextróz kifejezést korábban sokat használták. Mindhárom: "Glükóz - szőlőcukor - szőlőcukor" egy és ugyanazon típusú cukrot ír le.
A glükóz monoszacharid (egyszerű cukor), ezért a szénhidrátok csoportjába tartozik. Összehasonlításképpen: a nád- vagy répacukor (szacharóz) kettős cukor, és egy-egy glükózból és fruktózból álló molekulából áll.
Malátacukor maláta cukor, amely gabona csírázásakor keletkezik, és természetesen árpában, burgonyában stb. található. A maltóz nem keverhető össze a maltitollal, egy cukoralkohollal.
Kompatibilitás:
Fruktóz intolerancia: igen
Cukorbetegség: nem
Ajánlást:
Nem alkalmas fogyásra. Alacsony szénhidráttartalmú nem megfelelő. Különböző étrendformák nem alkalmasak.
Íz:
Összehasonlítható a répacukorral, az asztali cukorral
Édesség:
Összehasonlítható a répacukorral, az asztali cukorral
Alkalmazás:
Sütés, főzés, mint az asztali cukor
Stevia:
Kókuszvirág cukor:
A kókuszvirágcukor a glükóz és a fruktóz keveréke alacsony glyx értékkel. A kókuszfa virágaiból nyerik nagyon összetett eljárással, ami megmagyarázza a kókuszvirág cukor magas árát. A nektárt összegyűjtjük, majd leforrasztjuk a finom kristályos textúra létrehozásához.
Kompatibilitás:
Fruktóz intolerancia: nem
Cukorbetegség: igen
Ajánlást:
Feltételesen alkalmas fogyásra. Alacsony szénhidráttartalom feltételesen alkalmas. Különböző étrendformák feltételesen alkalmasak.
Íz:
mint a karamell, finom
Édesség:
Összehasonlítható a répacukorral, az asztali cukorral
Alkalmazás:
Sütés, főzés, mint az asztali cukor