A DASH diéta egészséges táplálkozás modellje - 2016 - Tejismereti Szimpózium

A kaliforniai Touro Egyetem és
Gyermekkórház Oakland Research Institute, USA.

diéta

A magas vérnyomás leállításának diétás megközelítései (DASH), amely a zöldségeket, gyümölcsöket, teljes kiőrlésű gabonákat, sovány fehérjeforrásokat és alacsony zsírtartalmú tejtermékeket hangsúlyozza, az egyik legmagasabb szintű étrend a magas vérnyomás csökkentésére. Magas kálium-, magnézium-, kalcium- és rosttartalmú ez az étkezési szokás kevés telített zsírban is, ami arra utal, hogy az LDL-koleszterinszint csökkentésével csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

Habár a DASH diéta hatékonyságát újra és újra dokumentálták, az ilyen étkezési mód hosszú ideig történő betartása nem optimális. A kutatók ezért tesztelték, hogy a DASH étrend bizonyos módosításai milyen hatással lennének a szív- és érrendszeri betegségek kockázatával járó vérnyomásra és lipidekre. Ezen tanulmányok egyikében (OmniHeart) a szénhidrátok részleges pótlása fehérjével vagy telítetlen zsírral a normál DASH étrendhez hasonló vagy annál nagyobb vérnyomáscsökkenést eredményezett, miközben javította a vérnyomásszintet. Más vizsgálatokban, beleértve a sovány marhahúst vagy sertéshúst a DASH módszerrel megegyező étrendben, ugyanazok a vérnyomáscsökkentő hatások voltak fenn, mint az utóbbin, amellett, hogy a vérben lévő lipidekre hasonlítottak, mint a sovány marhahúst tartalmazó étrend.