A deoxinivalenol La Terre de Chez Nous különféle bélhatásainak megértése
A mikotoxinok, a penészgombák által előállított molekulák világszerte szennyezik az emberek és állatok számára szánt szemek 25% -át. Bizonyos dózisok mellett többek között a haszonállatok fogyásáért is felelősek.
Antimikotoxin-alapú adalékanyagokat forgalmaznak, de a deoxinivalenol (DON) esetében nem túl hatékonyak. Ez egyike a sertéseket különösen érintő mikotoxinoknak, amely szintén hatással van a vírusfertőzésekre, például a sertés reproduktív és a légzőszervi szindrómára (PRRS) adott válaszra. Annak érdekében, hogy érvényesítsék egy antimikotoxin alapú vegyület sertés súlygyarapodására gyakorolt hatását, a kutatók gondosan számszerűsítették az állatok által az általuk bevitt tápanyagokból készített felhasználást, nevezetesen a sertések tápanyagainak emészthetőségét.
A Laval és a montreali egyetemek multidiszciplináris csoportja pontosan megmérte a tápanyagok emészthetőségét a sertésekben, függetlenül attól, hogy DON-nak vannak-e kitéve vagy sem, és antioxidáns-alapú adalékanyagnak vannak-e kitéve antioxidáns keverékkel kombinálva. Hat kasztrált sertésen végzett kísérletek a DON eltérő hatását mutatták ki az elemzett bélrégiótól függően.
Tápanyagok felszívódása és emészthetősége
A kísérlet során a DON növelte a tápanyagok felvételét az ileumrészben, de az egész bélrendszerre kiterjedő mérések azt mutatják, hogy végül a szárazanyag és az energia teljes emészthetősége csökkent, ami megerősíti más kutatócsoportok munkáját. A DON ezért gyorsan felszívódik, de fő hatása a vastagbél mikrobiotájára gyakorolt hatása lehet. Mint a patkányok és az emberi ikrek közötti mikrobiotával korrelált súlyváltozás modelljei, el lehet képzelni, hogy a mikrobiota DON általi módosítása befolyásolná a sertések jóllakottságát, amelyek kevesebb evéssel fogynak. A legtöbb élelmiszer-adalékanyag nem hatékony a DON ellen. Az antioxidánsokkal (SBS-O) kombinált nátrium-biszulfit alkalmazása azonban képes csökkenteni a DON sertés súlygyarapodására gyakorolt hatást, esetleg DON-szulfonált formává alakítva, amely kevésbé mérgező.