A derék zsírjának mennie kell - Hamburger Abendblatt
A súlyának ellenőrzésénél is fontosabb a rendszeres tükörbe nézés. A testtömeg keveset mond az egészségügyi kockázatokról, és a testtömeg-index sem. Sokkal fontosabb a gyomor zsírszázaléka.
A túl sok zsír egészségtelen - akár ételben, akár a testben. De zsír nélkül sem működik, akkor megbetegednénk. Statisztikailag tehát nagyon kövér, de nagyon vékony emberek is hamarabb meghalnak, mint az ideálisan súlyozott emberek. De még a normál testsúly sem feltétlenül véd a szív- és érrendszeri betegségek ellen - fedezték fel a Hamburg-Eppendorfi Egyetemi Kórház (UKE) kutatói.
Ezzel szemben a mérsékelt túlsúly nem növeli azonnal a betegség kockázatát. "A mérlegre lépésnél fontosabb elérni a mérőszalagot a derék kerületének meghatározásához. Mivel az ember súlya - csakúgy, mint a testtömeg-index - nem mond semmit a zsír helyéről döntő fontosságú, amint azt a tanulmányok mutatják "- magyarázza dr. Birgit-Christiane Zyriax. A táplálkozási szakember az UKE anyagcsere-szakértője, Prof. Eberhard Windler csapatának tagja. "Tehát differenciáltabban kell megvizsgálnunk a zsírszövetet" - mondja. A bőr alatt fekvő zsírsejtek más funkciót töltenek be a testben, mint a máj és az izmok zsírjai, illetve a has körüli zsírsejtek.
Az egészség szempontjából különösen érdekes, hogy mennyi hasi zsír van jelen. Ha túl sok zsír halmozódik fel itt, azaz központi elhízás alakul ki, ez kedvezhet a betegségeknek. Ennek eredménye a magas vérnyomás, a cukorbetegség és az alacsony HDL-koleszterin, az úgynevezett jó koleszterinszint. Ezenkívül a közelmúltban további kórokozókat azonosítottak.
Például az interleukin-6 serkenti a szervezet immunválaszát. Ha azonban túl sok a hasi zsír, akkor túl sok az interleukin-6 képződik - és ezek az immunrendszer sejtjeiből származó endogén hírvivő anyagok megtámadják az ereket. Ennek eredménye lehet az artériák meszesedése, az úgynevezett arterioszklerózis. És az adiponektin hírvivő anyag védőhatása a cukorbetegség, a szívroham és agyvérzés ellen szintén csökken, ha túl sok hasi zsír halmozódik fel. Tanulmányok azt mutatják, hogy ezek a nagy zsírsejtek kevesebbet termelnek a szervezet saját hírvivő anyagából, ami növeli a betegség kockázatát.
"Egy tanulmányban azt is láttuk, hogy a korai hízás veszélyes" - mondja dr. Zyriax. Egy tanulmányban a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedő betegeket hasonlította össze egészséges emberekkel. A résztvevők mindkét csoportban azonos korúak és túlsúlyosak voltak. "A különbség azonban az volt, hogy a betegek 30 és 40 éves kor között már jelentősen híztak" - mondja dr. Zyriax. "A központi elhízás korán kialakult, és a szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezői tíz évvel korábban növekedtek, mint a még egészséges kontrollcsoportban."
A tudós által a tanulmányból nyert adatok alapján kiszámította, hogy a 30 és 40 év közötti minden százalékos súlygyarapodás három százalékkal növeli a szívroham kockázatát. "Ezért fontos, hogy a lehető leghosszabb ideig megőrizze normális súlyát és keskeny derekát" - tanácsolja sürgősen a táplálkozási szakember.
Van még egy oka ennek a tanácsnak a figyelembevételére. Stressz alatt, amikor sok adrenalin kering a szervezetben, a nagy hasi zsírsejtek gyorsan felszabadítják a zsírsavakat. Ennek addig volt értelme, amíg egy személynek gyorsan szüksége volt energiára, hogy elmeneküljön egy közelgő katasztrófa elől. De ma ez a reakció végzetesen véget ér: Annak megakadályozása érdekében, hogy egyre több zsírsav kerüljön a vérbe, a vércukorszint emelkedik, és csökken a sejtek inzulinérzékenysége. Ha a testnek ily módon kell leküzdenie a stresszt, egy bizonyos ponton a sejtek már egyáltalán nem reagálnak az inzulinra. Az eredmény az, hogy a cukor és a zsír anyagcseréje alapvetően zavart. Mindkét rendellenesség a metabolikus szindrómában fordul elő, amelyet a megnövekedett vércukor- és vérzsírszint, túlsúly a hasban és a magas vérnyomás jellemez. Ez a "négyes" ekkor kiválthatja az arterioszklerózist, aminek következtében a nyugati iparosodott nemzetek többsége meghal.
Tehát nem lehet megkerülni, hogy testét formában tartsa diétával és testmozgással.