A diéta rothasztja a csontokat

Pütz Klaudia, a Bad Aacheni Táplálkozási Orvostudományi és Dietetikai Társaság szerint a túlzott karcsúság-tudatosság következtében hosszú távú éhség- és baleseti étrendek vezethetnek a csontritkulás korai kialakulásához.

Egy tanulmány azt mutatja, hogy anorexiás nőknél az ösztrogének termelése jelentősen csökken, ami alacsony ösztrogénszintet eredményez és csökkent csontsűrűséggel jár (1).

Elégtelen kalcium- és egyéb csont-aktív mikroelemek bevitele
Állandó étrend vagy általában nagyon alacsony táplálékfogyasztás esetén a létfontosságú és a csontaktív létfontosságú anyagok bevitele gyakran túl alacsony. Ez a tényező az alacsony ösztrogénszinttel együtt végső soron a csont kalciumának idő előtti elvesztését okozza, és ezáltal csökkenti a csonttömeget - ennek oka az oszteoporózis.

Mi jellemzi a csontritkulást?
Az oszteoporózis (csontvesztés, a görög "osteon" a csontok, a "poron" a nyílás) az egész csontváz betegsége, amelyet csökkent csontsűrűség jellemez. A csont ennek következtében elveszíti stabilitását és rugalmasságát, így a csont törékenysége növekszik. A csonttörés kockázata megfelelő esés nélkül is megnő.

(1) Pafumi C és mtsai: A csonttömeg értékelése anorexia nervosa fiatal amenorrheás nőknél. Minerva ginecologica 2002, 54 (6): 487-91

Az alsúlyú lányok, de a fiúk súlyának stabilizálása, valamint a csontépítéshez elegendő ásványi anyag és vitamin ellátása érdekében ajánlott a gyógyszertárból iszogatni az ételt - mondja Pütz.

A magas kalóriatartalmú étel kortyolgatása a legjobb módja annak, hogy táplálkozási szempontból egészségesen hízzunk.

Figyeljen az egészséges táplálkozásra gyermekkorától kezdve
A csontritkulás nemcsak az idősek számára fontos kérdés - figyelmeztet Pütz. A gyermekkor a csontok építésének legfontosabb szakasza. A maximálisan elérhető csonttömeget az étrend, az életkor, a BMI és a genetikai tényezők befolyásolják. A csontritkulással kapcsolatos törések későbbi években történő elkerülésének alapja gyermekkorban és felnőttkorban van megalapozva.

Minél jobban felépül a csontváz harminc éves korig, annál hosszabb ideig tartanak az erőforrások, és az életkorral összefüggő csontvesztés kevésbé veszélyezteti a csontváz stabilitását - magyarázza Pütz.

Kalcium és D-vitamin
A csont egészséges étrend elegendő kalciummal és D-vitaminnal kulcsfontosságú tényező az osteoporosis megelőzésében. A Táplálkozási és Dietetikai Társaság napi 1200 milligramm kalciumbevitelt és öt mikrogramm D-vitamint javasol serdülők számára. A legjobb kalciumforrás a tejtermékek, kalciumban gazdag ásványvíz, zöldségfélék és bogyók.

Önmagában a kalcium nem elegendő az oszteoporózis megelőzésére - csak a D-vitaminnal kombinálva biztosítják az erős csontokat. A táplálékkiegészítők szedése különösen hasznos az oszteoporózis kockázatának kitett emberek számára - összegezte Pütz.

A CMA ("Central Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH") új, "Finom és egészséges - megfelelő étrend a leves kekszekhez és az édesszájúakhoz" kiadványa (Central Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH) bemutatja, hogy mely építőelemek képezik az alapját a kiegyensúlyozott étrendnek.

Olyan szülőknek szól, akik a kezdetektől fogva meg akarják mutatni gyermekeiket az ételek sokféleségével, és szeretnék őket élvezni. A változatos gyermeki étrendnek tartalmaznia kell zöldségeket és gyümölcsöket, gabonaféléket, burgonyát, tejet és tejtermékeket, hús- és kolbásztermékeket, halat, zsírokat és olajokat, valamint italokat.

A gyermekeknek példaképekre van szükségük
A gyermekeknek példaképekre van szükségük - az evés terén is. Ezért a szülők döntő szerepet játszanak gyermekeik étkezési szokásainak kialakulásában. A brosúra elmagyarázza a változatos gyermeki étrend építőköveit, ami természetesen az egész család egészséges táplálkozását is jelenti. Ezenkívül a brosúra sok gyakorlati tippet kínál az egészséges táplálkozás elsajátításához és az étkezéssel kapcsolatos problémákhoz: Például, amikor a gyerekek kedvetlenül piszkálják az ételt, egyáltalán nem akarnak reggelizni vagy megvetni a zöldségeket.

Még akkor is, ha a gyerekek megbetegednek, például ha hasmenés, láz vagy székrekedés jelentkezik, bizonyos étrendet kell követniük. A brosúra itt is érdekes információkat tartalmaz. A brosúra további témái: "Beteg táplálkozás?" és "A megfelelő súly: a gyermekem túl vékony, túl kövér vagy éppen megfelelő?".

A CMA számos érdekes kampányt tart az ételeinkről. Vannak olyanok is, amelyek kifejezetten a gyermekeket célozzák. Néhány akciót kifejezetten az iskolák számára fejlesztettek ki. A következő két képen látható, hogy egy bielefeldi iskola diákjai maguk próbálják "megszervezni" az iskolatejet.

Itt kipróbálhatod, milyen tejet tejesen tartani. - Nem tudtam, hogy a fejés ilyen nehéz! - ez sok diák reakciója volt, akik kipróbálták a fejést.

Csodálkozva nézték a sajt súlyát is. A cél az volt, hogy kiderítsük, hány liter tejre van szükség egyetlen kemény sajthoz.

Az érdeklődő szülők kérhetik a prospektust egy címzett és lepecsételt DIN A5 boríték elküldésével, amelyen feltüntették a 6788-as számot a CMA-tól, Division Wissenschafts-PR, Koblenzer Str. 148, 53177 Bonn. További érdekes információk a táplálkozásról a CMA honlapján találhatók: