A diétás textúrák variációi - PDF ingyenes letöltés

Az enni és inni kívánó személy elhelyezése: - a székben: jól megtámasztva, mellkasa zárva, egyenes háttal, feje előre hajlik (ék) - ágyban: egyenes a mellkasa, előre hajolt a feje (ék), kissé felemelt lábai vagy párna alatt a medence megtámasztására szolgáló térd jegyezze fel, hogy szükség van-e emberi segítségre az étkezéshez, és a kísérő személy elhelyezkedése: bal oldalon (jobbkezes) és alacsonyabb, mint az idős embernél a normál ételhez közel módosított textúrák: - a napi étel +++: nyers vagy főtt - fűszeres íz: fűszerek (bors, kömény, curry.) az érzékszervek (látás, illat, íz), nyálképzés és íz stimulálása érdekében (mert az íze aromás molekulák diszpergálásával történő rágásból származik) - különféle hőmérsékletű ételek és italok, - különféle italok: szirup, gyümölcslé, bor, pezsgő, zselésített vagy sűrített víz

variációi

Kiosztási példa Apróra vágott reggeli ital +/- tej +/- cukor + 1 tasak tejpor vagy más tejtermék 1 gabonaféle termék (kenyér, fehér kenyér, kétszersült, gabonafélék) +/- vaj és lekvár vagy méz 1 pohár szűrt gyümölcslé garantált C-vitamin tartalommal. Ebéd Vidéki saláta Nyúl apróra vágott mustárral Sárgarépa mousseline Sima svájci snack Tiramisu TASTE 1 ital 1 tejtermék +/- csecsemő gabonafélékkel, vagy HP tejszín + Vacsora vízitorma leves Paradicsomos kecskepite Vegyes csokoládé desszert krém: REGGELI ital +/- tej +/- cukor + 1 tasak tejpor vagy más tejtermék 1 gabonaféle termék + vaj és lekvár (méz) 1 pohár gyümölcslé garantált C-vitamin tartalommal. Ebéd Hús köret darálva és összekeverve. Tejtermék (sajtkenés vagy tejtermék) Sima textúrájú desszert +/- kenyér ÍZLES 1 ital 1 tejtermék +/- csecsemőgabonával, vagy HP tejszín + Vacsora leves Hús köret, őrölt és kevert Tejtermék (sajttorta vagy tejelő) textúra +/- kenyér