A digitalizálás irányának meghatározása Az intelligens ételek hamarosan a mindennapi élet részét képezik - ételfigyelő
A szövetségi élelmiszer- és agrárminiszterrel, Julia Klöcknerrel a „digitalizálás” témában tartott mai találkozó alkalmából Christoph Minhoff, a Német Élelmiszeripari Szövetségi Szövetség (BVE) vezérigazgatója elmondja: „El kell kezdenünk digitálisan gondolkodni az élelmiszerekről.
A biztonság, a minőség és az ízlés mellett az ételek negyedik dimenziója van a sarkon: az intelligens ételek. Miután a tüzet felhasználhatóvá tették az ételkészítéshez és az iparosodás megtörtént, most a következő nagy forradalom előtt állunk. A miniszter kerekasztalának pontosan igaza van: most együtt kell meghatároznunk a helyes irányt. "
A BVE a mai vitát 5 pontos tervvel kezdi. A központi pontok a következők:
1. Beszéljen az emberekkel az intelligens ételekről
Az élelmiszergyártás digitalizálása egyre inkább lehetőséget teremt a termékek egyedi vásárlói igényekhez való igazítására. Az intelligens ételek képesek kommunikálni az ügyfelekkel. Ennek fényében az élelmiszeripar szükségét látja az intelligens ételekről szóló széles körű fogyasztói oktatásnak.
2. Tervezze meg az adatok felhasználásának keretfeltételeit a digitalizálás lehetőségének lehetővé tétele érdekében
Az ügyfelek adatai az innovációk sikerének kulcsa. Ezért egyértelmű és gyakorlati keretfeltételeknek kell lenniük az adatok felhasználására.
3. Az infrastruktúrának rendelkezésre kell állnia
Alapvetően a szélessávú lefedettség bővítése, különösen a vidéki területeken, kötelező a digitalizálás sikeréhez.
4. A kutatás és a hálózatépítés megerősítése annak érdekében, hogy a kkv-k szembesülhessenek a digitalizálás kihívásaival
Az élelmiszeripar 90 százalékát Németországban kis- és középvállalkozások alkotják. A BVE felhívja a politikusokat, hogy fordítsanak különös figyelmet ezekre a vállalatokra. Támogatásra van szükség, például ágazatspecifikus kutatások és a legjobb gyakorlatok példáinak platformjai révén.
5. Tervezze meg a szoros kapcsolatot a termék és az adatbiztonság között
Az adatbiztonság a legfontosabb prioritás a digitalizálás lehetőségeinek kiaknázása érdekében a vállalatok számára. Ehhez a politikának meg kell teremtenie a szükséges nemzeti és nemzetközi jogi keretet. Különösen az informatikai biztonságért való felelősség tekintetében új tanfolyamot kell meghatározni. Az informatikai megoldások és az informatikai termékek gyártóit és forgalmazóit a törvénynek felelősségre kell vonni.
Az élelmiszeripar 6044 vállalatban 595 506 alkalmazottal rendelkezik, és ez a negyedik legnagyobb iparág Németországban, és megbízhatóan 82 millió fogyasztót lát el kiváló minőségű és olcsó ételekkel. A 33 százalékos exportkvótával az ügyfelek világszerte értékelik a német termékek minőségét is.