A drága gyümölcs és zöldség elősegíti a gyermekek elhízását
Írta: Audrey Vaugrente
Egy amerikai tanulmány szerint a friss gyümölcsök és zöldségek ára befolyásolhatja az elhízás arányát.
Feladva 2014. 02. 21. 13:06
Az alacsony jövedelem elősegíti az elhízást, mint tudjuk, mert olcsó, de gyakran zsírokban és cukrokban telített élelmiszerek vásárlását ösztönzi. Az American University február 20-án megjelent tanulmánya a gyermekgyógyászatban azt sugallja, hogy az élelmiszerárak is kockázati tényezők.
"Van egy kicsi, de jelentős összefüggés a gyümölcs és zöldség ára és a gyermekek magas BMI-je között" - mondta Taryn Morrissey, a tanulmány vezető szerzője. "Ezek az asszociációk inkább a friss gyümölcsök és zöldségek árának változásából adódnak, mint a fagyasztott vagy konzerv termékek árából" - teszi hozzá Alison Jacknowitz, a tanulmány társszerzője. A két kutató magasabb átlagos BMI-t figyelt meg a közepes és alacsony jövedelmű háztartásokból származó gyermekeknél, amikor a gyümölcs és zöldség ára emelkedik. A tanulmány a 4 fős családokra összpontosított, akik havi 4300 eurónál kevesebbet kerestek.
+6% alatt 17%
Annak megállapításához, hogy a helyi gyümölcs- és zöldségárak milyen mértékben befolyásolják az elhízást, a kutatók több nemzeti tanulmányt is áttekintettek, amelyeket összehasonlítottak a területenkénti árakkal. Figyelembe vették az élelmiszerárakat az élelmiszerboltokban és az éttermekben. 1997 és 2003 között a gyümölcsök és zöldségek 17% -kal drágultak, míg a harapnivalók és a cukros italok egyre népszerűbbek voltak. Ugyanebben az időszakban a gyermekek BMI-je megugrott. Ma a 2-5 éves gyermekek 26% -a túlsúlyos. A magyarázat egyszerű: a friss gyümölcs és zöldség ára emelkedik, a családok kevesebbet vásárolnak. Másrészt nő az olcsóbb, de kevésbé egészséges élelmiszerek vásárlása.