A; egyszemélyes tekercssült; Grill fórum és BBQ
az 52
Frit kutató
ma volt egy kísérlet, amelyet ismét Butch inspirált. Ki más?
A tekercssült legnagyobb problémája mindig is az volt, hogy az ember alig tudta megenni egyedül. Mivel ma minden más.
A kísérletben az a jó, hogy működött!
A rossz: Soha nem gondoltam volna, hogy ilyen jól fog működni.
Tehát csak az eredményről vannak képeim. Az elején azt tapasztaltam, hogy a kísérletem nem méltó eseményre. Ez velem a jövőben nem fog megtörténni.
Utoljára láttam, hogy Butch a saját szememmel a következőket tette:
majd - egy darab marhahússal - ez:
Sajnálom, hogy olyan sok képet linkeltem ide, amelyek nem rólam szólnak - de csak így érthetem meg, hogyan csináltam.
És finom is.
Mindenesetre a következőket készítettem ebből az ihletből:
Egy egyszerű nyakgerincet (csontok nélkül) felosztottam úgy, hogy két összekapcsolt lebenyt (pillangót) eredményezzen. Tehát van egy nagyon nagy és vékony darab nyakgerinced. (Remélem világos, mire gondolok - sajnos nincsenek fotók)
Nem igazán sikerült, így a hús részben tele volt lyukakkal. De nem számít - erről később.
Ezután a felét bevontam hagymakolbász (fűszeres darált - valójában kenhetőnek szánt), jalapenos szeletek és kapribogyók keverékével. Nem voltam biztos a Karpernben - de utána remek ötletnek bizonyult.
Mint fent Butch, én is szalonnát tettem egy törülközőre a tekercs irányában. Aztán a pillangó.
Az egészet cérnával csavarják és burkolják, amit átvertem az MmV-től.
Ezután a lyukas torkon semmi nem látszott.
Az egész akkor 120 ° -on a Pipiben.
Körülbelül 90-120 perc (maghőmérséklet 78 ° C) után így nézett ki:
Az arányok egyértelművé tétele érdekében tegyen egy koronás sapkát:
N/A?
Ez egy "ONE MAN ROLL-ROAST"?