A FŐ ÉLELMISZEREK Glikémiás Tárgymutatója - Receptek és diéták

Glikémiás index

Fontos következtetések:

- nem az a cukor és zsír mennyisége számít, amelyet a vérbe juttatunk, hanem az, hogy mennyi ideig jutnak be a vérbe;
- minél magasabb egy élelmiszer glikémiás indexe, annál "rosszabb", hogy az élelmiszert elkerülik és kerülni fogják, vagy fogyasztása a lehető legritkább lesz;
- ha a "rossz" kategóriába tartozó ételt fogyasztunk (ebben az étrendben lehetséges), akkor feltétlenül szükséges kombinálni egy vagy több "jó" kategóriába tartozó étellel .
Az ételek glikémiás indexe az elkészítés módjától függően változik.
Az alábbi táblázat számos olyan élelmiszer glikémiás indexét mutatja, amelyekkel a mindennapi életben találkozik. Ezeket kategóriákba sorolják és a glikémiás index növekvő sorrendjében sorolják fel.

TÁBLÁZAT A FŐ ÉLELMISZEREK GLIKEMIKAI MUTATÓJÁVAL

Cukrászsütemény

italok

Szójatej ……………………… 43;
Cukrozatlan almalé …………… 57;
Ananászlé …………………… . 66;
Grapefruit juice 69 .69;

Kenyér

Kenyér zabkorpával ………… 68;
Többszemű kenyér …………………… 69;
Fekete kenyér ……………………… .71;
Fehér ragasztó ………………………………… 82;
Sajtos pizza ………………… . 86;
Hamburger zsemle ……………… 87;
Rozskenyér …………………… 92;
Teljes kiőrlésű zabkenyér ……………… 93;
Teljes kiőrlésű kenyér ………… .99;
Fehér kenyér ……………………………… 101;
Zsemle .................................... .103;
........................................106 zsemlemorzsa;
Gluténmentes fehér kenyér ………… .129;
Francia pálca …………… .136.

Reggeli müzlik

Barna rizs pehely …………… 27;
Többszemű pehely korpával ………… 60;
Finomítatlan zabpehely ……… .70;
Kellogg's Mini-Wheats (búza) ... . 81;
Chex korpa ……………………… .83;
Fulgi Kellogg Just Right ……… .84;
Zúzott búza ……………………… .99;
Búza paszta ……………………………. 100;
Fulgi Golden Grahams ……… .102;
Habosított búza ………………………… .105;
Kukoricakorpa ……………… 107;
Rizsropogók …………… .117;
Kukoricapehely ………………. 119.

Gabonamagvak

keksz

Búza keksz 96,96;
Rizsropogók …………………………………………… 110.

Tejtermékek

Sovány joghurt mesterséges édesítőszerrel… .20;
Teljes tej ……………………………… 39;
Tejcsokoládé, mesterséges édesítőszer.34;
Sovány tej …………………………… . 46;
Zsírtalanított joghurt gyümölcsízzel ... 47;
Jég .......................................... 87;
Alacsony zsírtartalmú jégkrém.71.

---