A fasírt szerelem 5 recept nagymama klasszikusaihoz újraértelmezte a Wunderweibet

Néha csak egy gőzölgő fasírtra van szükség - és minden gond feledésbe merül. Egyetlen csípő étel trend sem versenyezhet ezzel az öt fasírtklasszikussal!

recept

Amikor rövidülnek a napok, és hosszabbak lesznek az esték a kanapén, visszatér a barátságosság érzése. És bár csak nem akartál semmi meleget enni a kánikula idején - elvégre a főzés MÉG MEG is melegebbé tesz minket -, most újra igazi lélekételre vágysz. Kiadós és kiadós lehet - akárcsak nagyanyáink főztek. Igazi klasszikusra vágysz: fasírtra.

A sült a sütő tiszta boldogságát szimbolizálja. Ha gőzölve szolgálják fel, és fűszeres, kiadós illatot áraszt, akkor az emlékek felébrednek. Néha semmi sem éri el a jó házias főzést! És ez mindenképpen tartalmaz egy fasírtot. De nagyon különböző módon értelmezheti - a klasszikus soha nem unatkozik.

Zöldségekkel körülvéve vagy zöldségekkel töltve a sült kiegyensúlyozott étkezést eredményez (amellyel egyébként akár fogyhat is: karcsú zöldségekkel és darával - a remek kombináció!) -, és ha nem tud dönteni a pizza és a darált hús között, egyszerűen állítsa össze mindkettőt: Vendégei imádni fogják a pizza fasírt receptjét! Végül a vegetáriánusoknak nem kell félniük: vegán változatunkkal a hús nélküli fasírtot is élvezheti.

Megmutatunk öt fasírt receptet, amelyek kényelmesen viselik a telet!

Fasírt! A klasszikus ötször értelmezte

Klasszikus fasírt: a recept

Hozzávalók 4-6 fő számára:

  • 1 hagyma
  • 1,2 kg vegyes darált hús
  • 4-5 evőkanál zsemlemorzsa
  • 1 tojás (M méret)
  • 2 evőkanál közepesen forró mustár
  • 1 evőkanál paradicsompüré
  • só
  • bors
  • 1/2 fej (kb. 1 kg) kelkáposzta
  • 50 g vajat
  • 100 ml zöldségleves
  • cukor
  • 800 g kicsi, viaszos burgonya
  • 2 evőkanál derített vaj
  • 1 csomó göndör petrezselyem
  • Zsír a csepegtető edényhez

Készítmény:

  1. A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. Gyúrjuk össze a darát, a zsemlemorzsát, 1 tojást, hagymát, mustárt és paradicsompürét. Fűszerezzük sóval és borssal. Alakítsunk hosszúkás sültre, és tegyük átlósan a sütő kikent csepegtető edényébe. Főzzük előmelegített sütőben (villanytűzhely: 150 ° C/konvekció: 125 ° C/gáz: 1. szint) 1 1/4–1 1/2 órán át.
  2. Tisztítsa meg és mossa meg a kelkáposztát, vágja le a durva levélereket. Vágja a leveleket csíkokra. A vajat megolvasztjuk egy nagy lábosban. Pároljuk a kelkáposztát 7–8 percig, miközben megfordítjuk. Öntsük hozzá a húslevest, fedjük le és pároljuk kb. 30 percig, időnként megkeverve, majd ízesítsük sóval, borssal és cukorral.
  3. Mossuk meg a burgonyát és főzzük bő forrásban lévő vízben körülbelül 15 percig. A burgonyát lecsöpögtetjük, hideg vízzel leöblítjük és lehámozzuk a héját. Egy nagy serpenyőben részletekben felmelegítjük a derített vajat. A burgonyát részletekben megsütjük 6–8 percig, közben megforgatjuk, ízesítjük sóval és borssal.
  4. Mossuk meg a petrezselymet, szárazon rázzuk meg, kivéve a díszítéshez, szedjük le a leveleket a szárakról és aprítsuk fel. Keverje össze a petrezselyem körülbelül felét a burgonyába. Távolítsa el a sültet, vágja szeletekre, rendezze egy tálra savoy káposztával, szórja meg a maradék petrezselyemmel. Hozzáadjuk a burgonyát.

Elkészítési idő kb. 1 3/4 óra. Körülbelül 3310 kJ, 790 kcal adagonként. E 49 g, F 52 g, KH 29 g

Fasírt feta és spenót töltelékkel

Hozzávalók 4-6 fő számára:

  • 1 könnyű tekercs az előző napról
  • 6 közepes hagyma
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • 600 g fiatal spenót (vagy 400 g fagyasztott levél spenót) >> Hogyan segít a spenót a fogyásban
  • só
  • bors
  • reszelt szerecsendió
  • 800 g darált marhahús
  • 1 tojás (M méret)
  • 2 evőkanál paradicsompüré
  • 1 evőkanál mustár
  • 1 teáskanál szárított kakukkfű
  • Édes paprika
  • 100 g feta sajt
  • 500 g paradicsom
  • 5 evőkanál olívaolaj
  • 250 g hosszú szemű rizs forralva
  • 500 ml tiszta zöldség alaplé
  • 1 teáskanál szárított oregánó
  • kb 1/2 fazék bazsalikom
  • 1 nagy fagyasztótáska 6–8 l

Készítmény:

Elkészítési idő kb. 1 3/4 óra. Várakozási idő kb. 20 perc. Körülbelül 2730 kJ, 650 kcal adagonként. E 39 g, F 33 g, KH 45 g

Pizza fasírt - két klasszikus együtt

Egy pogácsa ízű fasírt - üdvözöljük az élelmiszer-mennyországban.

Fotó: Food & Foto, Hamburg

A fasírt is vegán? Természetesen, és semmiképpen sem alacsonyabb az eredetinél.

Fotó: Food & Foto, Hamburg

Hozzávalók:

  • 15 g lenmag
  • 2 doboz (425 ml) fekete babmag
  • 1 doboz (212 ml) kukorica
  • 1 hagyma
  • 1 pirospaprika
  • 2 jalapenos
  • 8 koriander szár
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 sárgarépa (kb. 120 g)
  • 2 evőkanál olaj
  • 100 g gluténmentes zabpehely
  • só
  • bors
  • őrölt kömény
  • Chili pehely
  • 2 szőlős paradicsom
  • 2 érett avokádó
  • 50 g mexikói salsa verde
  • Citromlé
  • Zsír az alakhoz

Készítmény:

Elkészítési idő kb. 1 óra. Várakozási idő kb. 15 perc. Minden darab kb. 1090 kJ, 260 kcal. E 10 g, F 14 g, KH 24 g

További finom receptek: