A fehér kenyér jobb, mint hírneve, mivel pozitív hatással van a bélflóra
A fehér kenyér jobb, mint a hírneve
2014. 07. 31., 11:51 | ag
Szakértők megfordulnak: a fehér kenyér mértékkel mindenképpen előnyös az egészségre. (Forrás: imago images)
- feloszt
- Pinning
- Tweet nyomtatás
- Levelet küldeni
- szerkesztőség
Egy szelet pirítós lekvárral és egy kávé hozzá: Sokak számára ez a finom reggeli megtestesítője és a nap tökéletes kezdete. A táplálkozási szakértők azonban sokáig ráncolták a fehér kenyeret a tápanyagok hiánya és az alacsony jóllakottság miatt. Egy jelenlegi spanyol tanulmány teljesen más értékelésre jut.
A vizsgálat fókuszában, amelyet Adriana Cuervo és csapata az Oviedói Egyetemen végzett, összesen 160 élelmiszer hatása volt a bélflóra és az immunrendszerre. Összesen 38 alany vett részt a vizsgálatban. Az eredményeket a "Journal of Agricultural an Food Chemistry" folyóiratban tették közzé.
A fehér kenyérben található hemicellulóz pozitív hatással van a bélflóra
Kimutatták, hogy a fehér kenyér fogyasztása pozitív hatással van a bélflóra és így közvetett módon erősíti az immunrendszert. Ennek oka az oldható hemicellulóz magas aránya. Ez egy rost, amely bőségesen megtalálható az ilyen típusú kenyérben. A kutatók azt találták, hogy a fehér kenyeret fogyasztó résztvevők székletében volt a legtöbb tejsavbaktérium (Lactobacillus).
A probiotikus hatás erősíti az immunrendszert
A tejsavbaktériumok rendkívül hasznosak a bél egészsége szempontjából. Olyan savas környezetet hoznak létre, amely ellenállóbbá teszi a testet a kórokozókkal szemben. Az orvosok itt probiotikus hatásról beszélnek. Eddig a táplálkozási szakemberek azt feltételezték, hogy ezt elsősorban a teljes kiőrlésű termékeknek tartják fenn.
A teljes kiőrlésű termékeket nem lehet elkerülni
A tanulmány eredménye azonban nem jelenti azt, hogy a teljes kiőrlésű termékeket kerülni kell. Az új eredményektől függetlenül fontosak az egészséges, kiegyensúlyozott étrend szempontjából. Ezek a sok jó tulajdonságú növényi rostok: Többek között szabályozzák az emésztést, csillapítják az éhséget, és kordában tartják a vércukor- és koleszterinszintet.
- Egyél magas rosttartalmú:Példa napi tervre
- Telítettség nyertese:A 20 legjobb szál beszállító
- Videó:5 tipp az egészséges táplálkozáshoz
- A graham-től a teljes kiőrlésig:A tíz legegészségesebb kenyérfajta
- Telt, de nem kövér:A 15 legjobb étvágycsökkentő
Megakadályozzák a vastagbélrákot, a cukorbetegséget és az artériák megkeményedését is. A teljes kiőrlésű kenyér, müzli és hüvelyesek különösen rostokban gazdagok. De a bogyók, az aszalt gyümölcsök és néhány zöldség is jó rostforrás.
Fontos jegyzet: Az információk semmiképpen sem helyettesítik a képzett és elismert orvosok szakmai tanácsát vagy kezelését. A t-online tartalma nem használható és nem használható önálló diagnózis felállítására vagy a kezelések megkezdésére.