A fehérecet 6 erénye és 6 mellékhatása
A fehérecet vitathatatlanul az egyik legelterjedtebb ecetfajta a francia otthonokban. Tehát nézzen be a konyhaszekrényébe, és biztosan talál ott egy üveget.
Népszerűségét elsősorban az ott található ecetsavnak köszönheti. Egy sav, amely nemcsak a főzési recepteket más ízűvé teszi, hanem hatékony természetes háztartási tisztítószerként is működik.
A Simplissimo-nál nagyon gyakran kapunk olyan kérdéseket olvasóinktól, amelyek azt kérdezik, hogy a fehérecet vagy az almaecet veszélyes-e az egészségére. Rendszeresen megkérdezzük, hogy az ecetfogyasztás veszélyt jelent-e a szervezet számára, vagy éppen ellenkezőleg, ha jótékony hatással van az egészségre.
Úgy döntöttünk, hogy megosztjuk az almaecet rendszeres használatának előnyeit és veszélyeit.
Mi a fehérecet (vagy desztillált ecet) ?
Nem sokan tudják ezt, de a hagyományos eceteket szinte minden természetes cukrot tartalmazó ételből elkészíthetjük. Amikor élesztőt ad az ételéhez, a természetes cukrok erjednek és alkoholt termelnek. Ha baktériumokat adnak hozzá, az alkohol természetesen ecetsavvá válik.
A desztillált ecet (más néven fehérecet) gyártási folyamata kissé bonyolultabb, mivel nem egyszerű desztillációs eljárással, hanem desztillált alkohol fermentálásával állítják elő.
Mint korábban kifejtettük, az ecetet különféle élelmiszerekből lehet előállítani, de a fehér ecetet nagyon gyakran kukoricából készítik. Miután az erjedés megtörtént, a folyadékot hígítva 7% -os, hozzávetőleges pH-jú 2,6-os ecetsavat kapunk.
A fehérecet tehát semleges alap, amely tökéletesen kiegészíti a salátaönteteket, pácokat, savanyúságokat és más házi majonézes recepteket. Számos egészségügyi előnye van, és biztonságos és hatékony háztartási tisztítószerként/fertőtlenítőként is működik.
Vajon a fehér ecet valóban jót tesz-e az egészségére?
Mint mindenféle ecet, vannak előnyei, de hátrányai is annak, ha a fehér ecetet orvosi célokra használják.
Először is fontos megjegyezni, hogy vannak különböző típusú fehér ecetek, különböző savasságúakkal, javasoljuk, hogy ne használja a savasabb eceteket orvosi célokra. Válasszon olyan terméket, amelynek ecetsavtartalma 4-5 százalék. Ellenkező esetben károsíthatja az emésztőrendszert.
Összehasonlításképpen: az almaecet (amelyet gyakran használnak egészségügyi előnyei miatt) savtartalma alig haladja meg az 5 százalékot.
Most nézzük meg, hogy a fehérecet néhány egyszerű felhasználása hogyan javíthatja egészségét.
1 - fertőtlenítő a sebekre
A fehér ecet természetes fertőtlenítőszerként hat a sebekre.
Az Arizonai Állami Egyetem tanulmánya szerint ie 420-ban Hippokratész orvosilag ecetet használt a sebek gyógyítására. És a 10. században ösztönözte Sung Tse, az igazságügyi orvostudomány megalkotója a kénnel és ecettel való kézmosást, hogy megakadályozza a boncolások során történő fertőzést.
A fehérecet alapja az ecetsav, ez adja az ecet jellegzetes ízét. Az ecetsav a szintetikus karbonsavcsalád része, antibakteriális és gombaellenes tulajdonságokkal rendelkezik, így ideális fertőtlenítő a sebek kezelésére.
A Weill Cornell Kórház javasolja a sebek napi egyszeri kezelését ecettel és vízzel.
- Készítsen ecetes oldatot úgy, hogy két evőkanál fehér ecetet kever el két csésze víznek megfelelő mennyiségben
- Áztassa a gézt az ecetoldattal, és vigye fel a sebre öt percig.
- Távolítsa el a nedves gézt.
- Hűtőszekrényben tárolandó, és legfeljebb öt napig használható.