A fehérje étrend visszatért - Elle

Nagyon divatos a 80-as és 90-es években, a magas fehérjetartalmú étrendet gyakran gyengén felügyelték. A 2000-es évek óta nem volt kedvelője a dietetikának. Ma a fehérjetartalmú étrend ismét a figyelem középpontjába kerül. Miért ? Hogyan? "Vagy" Mi? Mindent elmondunk.

elle

Miért jön vissza ?

Mik azok a fehérjék ?

A test alapvető elemei, amelyek alkotják és fenntartják a bőrt, az izmokat, a hajat, a körmöket, az idegrendszert, amelyek serkentik a növekedést, az emlékezetet és növelik az antitesteket. "Ezek aminosavak, amelyek közül néhányat nem szintetizál a szervezet, és amelyeket az étrendből kell előállítani" - magyarázza Pierre Dukan, táplálkozási orvos. Megtalálhatók baromfiban (csirkemellben), húsban, halban, tejtermékekben és bizonyos növényekben, mint például a szója és a quinoa.A győztes: tojásfehérje, amely a legmagasabb fehérjetartalom rekordját tartja. Van még fehérjepor, tasakokban, tejből, tojásfehérjéből, szójából vagy zselatinból.

Miért okoznak ilyen gyors fogyást? ?

A cukorral és a zsírral ellentétben a szervezet nem tárolja őket, és anyagcseréjük lassabb. Csak asszimilálásuk érdekében a testnek kalóriákat kell égetnie: 25 g-ot használ fel 100 g fehérje megemésztésére (10 ellen cukor és nulla zsír). Ennek eredményeként több kalóriát éget el, mint egy szokásos étkezésnél. Ezenkívül metabolizálva a szervezet ketózt termel, amely természetes étvágycsökkentő. Elégedetten több helyet foglalunk el az ételekben, és kevesebbet harapunk.

Mi a jó fehérjetartalmú étrend ma ?

Mindenekelőtt ez egy olyan étrend, amelyet orvos felügyel, aki havonta egyszer ellenőrzi a koleszterin, a vas, a cukorbetegség és a vérnyomás szintjét, és szükség esetén kiigazítja (például egy kis só vagy lassú cukrok hozzáadásával). Ez kevésbé korlátozó, mint tíz évvel ezelőtt: napi 1200 kalóriát fogyasztunk zöldségekkel együtt, hogy ne sokkoljuk túlságosan a testet. Végül tudnia kell, hogy ez egy olyan étrend, amely hosszú és ellenőrzött stabilizációt tartalmaz. „Könnyű lefogyni. A kihívás nem a hízás "- mondja Pierre Dukan. Elsősorban a stabilizálásnak tíz napig kell maradnia elveszített kilogrammonként, és tartalmaznia kell egy heti 100% -os fehérje napot. Életért !