A fehérje nem hízik meg "
A fehérjék aminosavakból álló összetett anyagok. Peptidláncok formájában kötődnek egymáshoz, végül fehérjéket eredményeznek.
A fehérjék szerepe a testben nagyon fontos, mivel részt vesznek a test minden létfontosságú funkciójában. Ezek az élethez nélkülözhetetlen anyagok. Az idő múlásával számos tévhit kezdett terjedni róluk.
Így sokan úgy vélik, hogy a fehérje nem hízik meg, és ennek következtében lemondanak a kenyérről, amikor diétáznak, de nem a húsról. Ez a felfogás téves, hívja fel Earl Mindell gyógyszerész és táplálkozási professzor figyelmét, aki megemlíti, hogy a fehérje is energiaforrás, 1 gramm fehérje 4 kilokalóriát ad, ugyanannyi, mint 1 gramm szénhidrát, míg 1 gramm zsírban 9 kilokalória. Más szavakkal, a fehérjék és a szénhidrátok ugyanannyi kalóriát tartalmaznak grammonként.
Egy másik mítosz az, hogy a fehérje képes zsírégetésre, ez egy tévhit, amely zavart kelt a fejében azoknak, akik fogyókúrázni szeretnének abban a reményben, hogy több kilót fognak elveszíteni.
Csak nem igaz, hogy a fogyáshoz sok fehérjét kell enni - figyelmeztet a tanár. Ha hiszed, ha nem, add hozzá ezt az egy szelet sajtos pizzát, így több fehérje lesz, mint 2 tojás vagy 4 szelet sonka vagy akár egy csésze teljes tej. Ráadásul a pizzát mindenféle adalékkal el lehet készíteni, így jobban csökkenti a fehérjét és ragaszkodik a tojás változatához.
A táplálkozási szakemberek megállapították, hogy egy felnőtt fehérjeigénye 0,8 kilokalória/testtömeg-kilogramm, ami az összes napi kalória 12-15% -át teszi ki. ajánlott, hogy az elfogyasztott fehérjék fele állati eredetű, másik fele növényi eredetű legyen.