A fehérrépa egészségügyi előnyei; Marie Claire
Könyvjelző Suzifoo - iStock
Vitathatatlanul a legkedveletlenebb zöldség, annyiban, hogy a nevét rossz filmre utalják. Tegyünk tehát igazságot a fehérrépa és annak számos előnye mellett, mind az egészségre, mind a tányérjainkra nézve. A téli ételekhez tökéletes enyhe íze mellett a szőrzetében esszenciális rostok, antioxidánsok, vitaminok és ásványi anyagok találhatók.
Fehérrépa, a szív- és érrendszer védője
A zöldségek és különösen a keresztesvirágúak (például káposzta vagy brokkoli) fogyasztása nagyszerű módja a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentésére. Nyers vagy főtt fehérrépa nagy adag káliumot tartalmaz: legfeljebb 235 mg/100 gramm.
A kálium egy figyelemre méltó izomstimulátor, amely segíti az izmok, beleértve a szívet is, összehúzódását. Alacsony kalóriatartalmú fehérrépa 100 grammnál körülbelül 20-at tartalmaz. Ideális partnere az alacsony kalóriatartalmú étrendnek, gyakran ajánlják túlsúlyos emberek számára a szív- és érrendszeri előnyei miatt.
A fehérrépa elősegíti emésztését
Amellett, hogy szerepet játszik a szív- és érrendszer védelmében, a fehérrépában található kálium megkönnyíti az emésztést. A székrekedés ellen aktív, magas rosttartalma (több mint 2 gramm/100 gramm zöldség) elősegíti a víz felszívódását.
Ezeket a többnyire oldhatatlan rostokat a bél nem emészti meg: tele vízzel serkentik a bél összehúzódásait és biztosítják annak megfelelő működését. Az irritábilis bél szindrómában szenvedő emberek a fehérrépa fogyasztásának kellemetlenségeit tapasztalhatják: puffadás, gáz, irritáció stb.
Többnyire kénvegyületekből álló fehérrépa továbbra is korlátozott mennyiségben és néhány előkészítési szabály betartásával fogyasztható: válasszon a legfiatalabb, kevesebb kéntartalmú példányokat, lágyabb és gyengédebb fajtákat, például a sárga fehérrépát. főzés előtt néhány percig forrásban lévő vízben. Ez a néhány egyszerű intézkedés lehetővé teszi, hogy a legkönnyebben törékenyek békében megkóstolhassák a fehérrépát.