A főbb ásványi elemek tartalma és lerakódása a különböző szövetekben és a növekedés üres testében

Eredeti cikkek

54 német Simmental fajtájú bikát tápláltak magas energiaszint mellett (kukoricaszilázs ad libitum és 1,8 kg koncentrátum) vagy alacsony energiaszint mellett (kukoricaszilázs korlátozóan és 1,0 kg koncentrátum). Az etetési intenzitástól függően 870 vagy 1210 g átlagos napi súlygyarapodást értünk el. Az állatokat 200 kg, 350 kg, 500 kg, 575 kg és 650 kg élő tömeggel vágták le. Az üres testet 13 darabra osztottuk, majd szétválasztottuk sovány, csontos és zsírszövetekre és inakra. A fő ásványi anyag tartalmat meghatároztuk ezekben a szövetekben, valamint a hasítatlan részekben.

elemek

54 fiatal, a Fleckvieh fajta bikát intenzíven (kukoricaszilázs ad libitum és 1,8 kg tömény takarmány) vagy korlátozott energiával (korlátozott kukoricaszilázs és 1,0 kg tömény takarmány) szállítottak. Az etetési szinttől függően az átlagos napi súlygyarapodás 870 vagy 1210 g volt a teljes hizlalási időszak alatt (200–650 kg). A kísérleti állatokat levágták és feldarabolták 200 kg, 350 kg, 500 kg, 575 kg és 650 kg végső hízósúlyokkal. A tetemet ezután 13 darabra vágták, ezeket pedig izom-, zsír- és csontszövetekké, valamint inakká alakították, amelyekben meghatározták a kalcium-, foszfor-, magnézium-, nátrium- és káliumtartalmat. Ugyanakkor ezeket a kvantitatív elemzéseket a levágott állat teljes termékében (fej és láb, bőr, szervek és gyomor-bél traktus) elemezték.