A folyamatosan fejlődő mezőgazdaság szinte megszüntette az élelmiszerhiányt (Le Monde
" Az élelmiszer-hiány az első japán gazdasági és politikai probléma lesz »: Ilyen jóslatot tett 1945-ben egy fontos jelentés, amelyet MacArthur tábornok szolgálata tett közzé. A háború utáni Japán éhes volt. Kiszámították, hogy még akkor is, ha egészsége helyreállt, importjának legalább negyedét élelmiszerére kell fordítania.
Ezt a jóslatot a tények meglepően meghamisították. Japán ma, népesebb, mint tizenöt évvel ezelőtt, már nem aggódik az élelmiszer miatt. Az elmúlt évek "japán csodájának" egyik legemlékezetesebb eleme valóban a mezőgazdasági termelés rendkívüli növekedése volt. A mezőgazdaság terén tett erőfeszítések csodálatra méltóak és siker koronázzák.
Az élelmiszer-termelési görbe 1954-ig elmaradt a lakosságétól. De 1955-ben túllépte, és azóta sem szűnik meg fennmaradni a felsőbbrendűség.
1955-ben, 1956-ban, 1957-ben, 1958-ban, 1959-ben a japán történelemben páratlan rekordtermés 10–12 millió tonna rizst eredményezett. A japánok ekkor fedezik fel, hogy ezek a számuk, amelyek eleinte meglehetősen kivételesnek tűntek, valójában normális adatokká váltak, az eredmény most egy jó évről biztosított, amelyet nem rontott el a rossz időjárás.
Jelentős előrelépés történik ugyanakkor a növények diverzifikálásában, valamint az állattenyésztésben, a tejtermelésben, a baromfiban stb. A mezőgazdasági termelés legalább 20% -kal magasabb, mint a háború előtt. Aránya magasabb, mint a szabad világ összes többi országának. Az 1955-1957-es éveket alapul véve és a 100-as indexet adva nekik 1960 végén a rizst 135,8-nál tartjuk. Az összes főbb mezőgazdasági termék szintén jelentős előrelépés alatt áll.
Az 1960-as év 13 millió tonnával kerek számokkal folytatta a sorozatot. Az 1961-es év nagyjából ugyanazt az eredményt adta. Japánban majdnem annyi rizs van, hogy teljes lakosságát el tudja táplálni, ami a háború előtt megvalósíthatatlannak tűnt. A japánok étkezési szokásai is gyorsan változnak: egyre kisebb rizsfogyasztókká válnak, étrendjük pedig fokozatosan közelebb kerül a nyugatiakéhoz, kenyérrel, hússal és vajjal. Az élelmiszerimport 1961-ben csak a teljes import 15% -át tette ki.
Japán föld
A természet azonban alig részesítette előnyben ezt az országot a mezőgazdaság szempontjából. Az ország háromnegyedének hegyvidéki talaja van, csak erdőgazdálkodásra alkalmas. A föld tulajdonságai általában gyengék. A vízelvezetés nehéz. A termőtalaj a teljes területnek csak 17% -át teszi ki. Franciaország négyszer annyi megművelt földterülettel rendelkezik, mint Japán, fele lakosa, maga Olaszország pedig háromszor annyi.
Ezzel szemben a japán éghajlat jó. Az ország nagy részén évente kétszáz napsütéses nap van, a forró évszakban nincs szárazság és heves esőzés. Ez egy olyan éghajlat, amely nagyobb termelékenységet biztosít, mint Európa és az Egyesült Államoké. Magas kalóriatartalmú növényeket és kétszeres vagy többszörös betakarítást tesz lehetővé ugyanazon a földön ugyanazon évben.
De a japán föld sok munkát igényel. Ebben a tekintetben a vidéki népesség nagyon nagy sűrűsége jó dolog, függetlenül annak hátrányaitól. A munkaerő bősége maximális erőfeszítést, állandó figyelmet fordít a mezőre, olyan keskeny, mint egy zöldségfolt. A munka nagy részét kézzel, rendkívül körültekintően végzik. A japán parasztokról azt mondták, hogy nem parasztok, hanem kertészek. Kezükben a föld többet ad vissza, mint bárhol máshol a világon.
A föld egy pillanatra sem marad nyugalomban. Gyakoroljuk a termesztést, a kettős betakarítást, a jobb öntözést, a műtrágyák intenzív használatát. A gépesítés nem tolható messzire a művelet szűkössége miatt, és azért is, hogy ne "tegyenek túl sok mezőgazdasági dolgozót utcára".
Fél hektárnyi család
A vidéki gazdaság marginális jellegű. Az átlagos paraszt nem kerüli meg csak a farmját és a szántóföldjét. További forrásokra van szüksége: például felveszi magát más gazdaságokból, vagy selyemhernyót nevel, szalmából szőnyeget készít; vagy szabadideje egy részében a faluban vagy a városban dolgozik egy műhelyben.