A főtt garnélarák héja ehető

Néhány kínai garnélarákos ételt, például fűszeres fokhagymás garnélarákot, a héj még mindig a helyén van, de a fejét levéve. Mivel a héj főzés közben be volt kapcsolva, mindenhol megtalálható a fűszerezés.

héja ehető

Az egész garnélát a héjjal kell megennie, vagy el kell távolítania a héjat, és csak a húst kell enni? A héjon megkóstoltam az ízesítőt, majd meghámoztam, hogy csak a húst egyem.

Ez részben a főzési technikától és a garnélarák fajtájától/méretétől függ (=> héjvastagság).

Ha a garnélarák megsült, a héja ropogóssá válhat, és nagyon szórakoztató enni. Ha azonban felforrtak, a héjak puhák és rendkívül kellemetlenek - ebben az esetben meg kell hámozni őket.

Nem ismerem a fűszeres fokhagymás garnélarákot, de csak kipróbálhatja, ha a héja ropogós, kellemes-e enni, és nem igényel-e túlzott fájdalmas rágást - folytassa, különben térjen vissza a régi hámozási gyakorlatához, és csak megnyalja a héjak aromáját.

A héjak ehetők (nem ártana neked), de kellemetlenek. El kell távolítania a héjat és megenni a garnélát. Ha senki sem keresi, akkor felszívom a héjakat, mert szép az ízük. Ha megfelelő méretű halmot tud tartani belőlük, akkor elég hasznos húslevest készíthet, ha néhány percig forralja őket, de ezt általában nyers héjakkal végzik.

Amerikai kínai vagyok, és amikor fokhagymás garnélarákot rendelek, inkább a has alatti lábakat eszem, mert kissé ropogós és jól bepácolt mártásban. De még mindig lehámozom a héj többi részét, mert rágós és általában kemény.

Néhány évvel ezelőtt egy indonéz étterembe jártam New Yorkban, és kipróbáltam egy olyan ételt, ahol a garnélarák azonnal megsült rendkívül magas hőfokon, így a héja vékony, törékeny és ehető volt. Az étel neve Nasi Goreng Sambal Udang Petai volt, vagy garnélarák büdös babokkal és rizzsel. Nem térek ki a szokatlan babra, amely megérdemli a saját StackExchange kérdését, de a garnélarák megsült, így a héj szinte szétesik, amikor beleharap a garnélába. A garnélarák héját hihetetlenül finomnak találtam, és azóta megpróbáltam garnélarák héjat enni, ha nem voltak túl kemények.