A francia ételmodell, kiegyensúlyozott megoldás Les Nouvelles de la Boulangerie
Minden tavasszal a franciák és különösen a franciák úgy látják, hogy étkezési szokásaikat az étrend sokasága zavarta meg, és az "expressz" súlycsökkenést szembesítették az éves fürdőruhatesztel. Ígéreteikben vonzóak, ezek a módszerek csak túl ritkán integrálják a kiegyensúlyozott étrend fogalmát, amely elengedhetetlen a súly időbeli fenntartásához. Napi 3-4 rendszeres étkezés és változatos menük köré szerveződve a francia étrendi modell segítene korlátozni az élelmiszer-egyensúlyhiány kialakulását Franciaországban. A jó ritmus és az étrend sokfélesége valóban az egészséges és kiegyensúlyozott étrend alapja.
Dekódolás: a francia ételmodell alapjai az egyensúly szolgálatában
A nap általában 3 fő étkezés körül forog. A nagyon meghatározott időpontokban és gyakran csoportokban készített ebéd és vacsora szinte mindig előételből, főételből és desszertből áll. Ez az élelmiszerek sokféleségét lehetővé tevő és szinte rituálénak számító élelmiszer-modell segít korlátozni az élelmiszer-egyensúlyhiány kialakulását Franciaországban. Valójában azok az emberek, akik napi 3-4 étkezést fogyasztanak, jobban kontrollálnák a súlyukat. Például Franciaországban az elhízás aránya alacsonyabb, mint az Egyesült Államokban, ahol az étkezési szokások anarchikusabbak *. (1)
Az egyensúly tényezője, azonban ezt az étrendi modellt ma visszaélik az életritmusunk alakulása. Az étkezésre fordított idő csökkentése (3 perc ebédre és 6 perc vacsorára) (2) és az étkezések alatti tevékenységek megsokszorozódása néhány példa az étel lebontására.